Стручковая фасоль – продукт, который имеет в своем составе все необходимые организму витамины и элементы. Его можно готовить как самостоятельное блюдо или же использовать в качестве ингредиента в сложных комбинациях. К одному из преимуществ фасоли относят возможность ее приготовления всеми различными способами. Стручковую фасоль можно жарить, запекать, тушить, варить, мариновать. При этом она сохраняет большую часть своих ценных свойств.
Приготовление этого вида бобовых на сковороде не только занимает мало времени, но и не требует особых навыков. Все рецепты довольно просты, хотя среди них есть и те, которые могут быть использованы для праздничного вечера.
Как вкусно приготовить стручковую фасоль на сковороде
Приготовить вкусное блюдо на сковороде со стручковой фасолью достаточно просто. Весьма вкусным и питательным блюдом в ежедневном рационе станет фасоль с фаршем. Для его приготовления нужно:
- полкилограмма фасоли отварить в слегка подсоленной воде в большой глубокой сковороде на протяжении получаса;
- нарезать мелко 1 луковицу и 2 зубчика чеснока;
- после выкипания жидкости добавить к стручкам лук, чеснок и 200 грамм любого фарша (прекрасно подойдет говяжий или куриный);
- полученную смесь тушить не более 30 минут.
Читать: Рецепты как приготовить стручковую фасоль
Видео по теме:
Как готовить стручковую фасоль на сковороде при диете
Стручковая фасоль содержит большое количество растительного белка и клетчатки, которые благотворно влияют на пищеварение. Поэтому данный продукт широко применяется в диетических программах.
Одним из диетических блюд с малой калорийностью считается тушеная на сковороде фасоль с овощами. Для приготовления этого блюда необходимо:
- 500 грамм фасоли выложить на дно глубокой сковороды и залить водой таким образом, чтобы фасоль была в воде на ½;
- дать возможность воде выкипеть (не более получаса);
- добавить немного растительного масла;
- натереть на крупной терке 1 большую морковь;
- нарезать кольцами 1 луковицу и 1 болгарский перец;
- овощи добавить к фасоли и обжарить 2 минуты при непрерывном помешивании;
- 2 средних помидора освободить от кожуры и, потерев на терке, добавить к овощной смеси;
- мелко нарезать 2 зубчика чеснока и высыпать в сковороду;
- добавить соль по вкусу, накрыть крышкой и тушить 10 минут;
- подавать блюдо, предварительно украсив свежей зеленью.
Читать: Калорийность стручковой фасоли на 100 грамм
Очень проста в приготовлении замороженная фасоль с репчатым луком на сковороде. Блюдо получается очень полезное и совершенно некалорийное. Готовится оно следующим образом:
- на растительном масле обжаривается до красивой румяной корочки заранее нарезанная полукольцами большая луковица;
- к луку добавляется 400 грамм замороженной фасоли;
- овощи обильно посыпаются специями. Подойдут любые сушеные травы. Особую нотку этому рецепту придают базилик, тимьян и кориандр. Соль и перец добавляются по вкусу;
- не накрывая сковороду крышкой, необходимо следить за выкипанием воды от размораживания фасоли и непосредственной ее поджарки;
- может подаваться как в горячем, так и холодном виде.
Как приготовить стручковую фасоль на сковороде на праздник
Отличным и оригинальным дополнением праздничного стола станет курица со стручковой фасолью. Блюдо готовится следующим образом:
- готовится маринад, который включает в себя: половину чайной ложки меда, соевый соус – 2 ст. ложки, несколько капель оливкового масла, соль и черный перец по вкусу;
- куриное филе в количестве 2 штук нарезается небольшими кусочками и замачивается в готовом маринаде;
- в это время следует порезать небольшими брусками стручки фасоли и отварить их на протяжении 5 минут;
- на смазанную растительным маслом сковороду выкладываются отваренная фасоль, добавляется предварительно мелко нарезанный чеснок в количестве 4 зубчиков, соль и немного черного перца. Смесь обжаривается около 2 минут, после чего выкладывается на порционную тарелку;
- на этой же сковороде обжаривается филе до готовности, после чего выкладывается поверх уже готовых стручков.
Видео по теме:
Мясо с фасолью в томатной пасте также прекрасно подойдет для особенного ужина. Блюдо получается необычайно вкусное, питательное и радующее глаз своей красочностью. Для его приготовления необходимо:
- 400 грамм любого мяса нарезать кусками средних размеров;
- 1 большую луковицу нарезать полукольцами, а одну среднюю морковь – полосками;
Читать: Салат со стручковой фасолью и грибами
- на растительном масле обжаривается мясо до появления золотистого оттенка, после чего к нему добавляется лук и спустя пару минут – 3-4 ст. ложки томатной пасты. Все перемешивается и готовится 5 минут;
- добавляется морковь и 200 грамм стручковой фасоли;
- все ингредиенты тушатся вместе на протяжении получаса.
Все блюда на сковороде из стручковой фасоли готовятся очень быстро, но при этом обладают прекрасным вкусом и могут удивить даже самого придирчивого и изысканного гурмана. Они станут основой повседневного рациона питания или же прекрасным дополнением праздничного обеда.
