Сельдерей культурный, или душистый, удивляет ученых тем, что при тепловой кулинарной обработке практически не теряет полезные вещества. Прежде, чем начать разбор озвученный темы, крайне важно отметить, что на сегодняшний день сельдерей принадлежит к редким садово-огородным культурам, не подвергающимся генетической модификации. А значит, пока безвредность ГМО не доказана однозначно, можно испытывать больше уверенности в безопасности присутствующего на столе продукта.
Польза и вред сока сельдерея натощак
Энергетическая ценность напитка всего 12 ккал на 100 мл. Сельдереевый сок в полной мере сохраняет все достоинства цельного стебля, но лишен пищевых волокон, которые натощак у многих людей провоцируют дискомфорт в желудке, падение аппетита и колики.
Читать: Калорийность отварной капусты белокочанной
Диетологи рекомендуют пить сок сельдерея комнатной температуры за 30 минут до завтрака.
Регулярное употребление напитка способствует:
- лечению гастрита с пониженной кислотностью;
- профилактике тромбообразования;
- улучшению зрения;
- общему улучшению самочувствия (энергичность, хорошее настроение).
От употребления сока натощак следует воздерживаться в случаях:
- язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки;
- воспалительных заболеваний почек.
Видео по теме:
Польза и вред сельдерея утром на завтрак
Важно отметить, что черешковый сельдерей можно есть натощак в чистом виде, но корень овоща не рекомендуется употреблять в чистом виде на голодный желудок, а вот как-нибудь приготовить (хотя бы в салате) и подать на завтрак в сочетании с другими продуктами — будет очень хорошо. О свойствах двух частей огородной культуры лучше сказать по отдельности.
Корневой сельдерей это:
- Сложные углеводы, из которых энергия высвобождается продолжительное время и по мере нужд организма.
- На 100 г продукта приходится 44 % от суточной нормы витамина А и 27 % витамина К. К слову, зелень овоща практически не содержит витамин К.
- Низкая энергетическая ценность — 32 ккал.
- Продукт насыщен эфирными маслами, поддерживающими нервную систему и нормализующими сон.
Читать: Блюда со стручковой фасолью замороженной
Черешковый сельдерей это:
- Мощное антибактериальное средство для лечения кишечных инфекций и расстройств ЖКТ, спровоцированных употреблением несвежих продуктов.
- Детокс-продукт, выводящий застарелые шлаки, токсины от лечения антибиотиками.
- Противовоспалительное и регенерационное средство для всего организма.
Не только на завтрак, но и, в принципе, сельдерей нежелателен в меню в случаях:
- энтероколита;
- варикозного расширения вен и склонности к тромбообразованию;
- повышенного артериального давления;
- наличия крупных камней в почках.
Видео по теме:
Польза и вред кефира с сельдереем на ночь
Речь идет о стеблевом сельдерее. Обычно его употребляют с кефиром не вприкуску, а измельчив, в виде коктейля. Таким образом, кстати, на «спящий» организм ляжет меньшая нагрузка по усвоению клетчатки. За счет молочных кислот кефира устраняется брожение пищи.
Читать: Вкусный салат с ананасом и кукурузой
К полезным свойствам смеси также можно отнести:
- профилактику дисбактериоза;
- восстановление структуры печени (в ночные часы по биоритмам человека пик ее «активности»);
- предупреждение остеопороза (за счет кальция);
- понижение уровня холестерина в крови.
Видео по теме:
https://youtu.be/y0KsDa1jJbM
Благодаря кефиру с сельдереем блокируется вероятность того, что не истраченные за день углеводы за ночь преобразуются в жировые отложения. Это связано с тем, что на усвоение сельдерея организму требуется много энергии (за что его даже называют продуктом с нулевой калорийностью).
Кефир и сельдерей на ночь противопоказаны во время и после обострения панкреатита.
