Рецепты салатов из корня сельдерея

23.02.2019
logo

Опытные кулинары утверждают, что корень сельдерея — продукт вкуснейший, но своеобразный. Поэтому готовить овощ нужно исключительно по хорошим рецептам, учитывающим его пикантность. Именно такие рецепты и образуют представленную ниже подборку салатов.

Салат с корнем сельдерея, курицей, морковью и луком

Приготовленный по этому рецепту салатик не просто хорош, но и является оригинальной закуской, которую можно подавать в крохотных тарталетках из пресного хрустящего теста либо завернув в кусочки лепешки (лаваша), но в таком случае не нужно добавлять сухарики. А еще, если хочется, в блюдо можно добавлять не только огурцы, но и любые соленья: миниатюрные томаты черри, маринованные болгарский перец или патиссоны.

Читать: Польза свежей белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • 150 г корня сельдерея;
  • 1 репчатая луковица;
  • 200 г копченого куриного мяса (лучше с окорочка);
  • майонез;
  • 1 маленькая морковка;
  • растительное масло;
  • 100 г маринованных грибов;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 ломтик ржаного хлеба;
  • черный и красный молотый перец.

Приготовление:

  • сельдерей натрите на крупной терке;
  • лук нарежьте тонкими полукольцами;
  • мясо птицы нарежьте средними кусочками;
  • морковь натрите на крупной терке;
  • обжарьте сельдерей на сковороде в небольшом количестве масла, чтобы стал чуть мягче, добавьте к нему морковь, подержите все минут пять;
  • обжарьте отдельно до золотистого цвета лук;
  • грибы нарежьте не крупно;
  • огурец нарежьте соломкой;
  • снимите со сковороды лук и на остатках масла обжарьте нарезанный кубиками хлеб;
  • соберите вместе сельдерей и морковь, лук, курицу, грибы, огурец и сухарики, поперчите все, заправьте салат майонезом и отнесите на стол.

Салат из корня сельдерея, куриной грудки и ананаса

Если подать на стол этот салат, все только и будут говорить о нем и требовать добавки, позабыв, возможно, даже о десерте! Ведь в нем столько удивительного: пикантный корень сельдерея и свежие ягоды, нежность тертого сыра и деликатесный ананас. Блюдо, кстати, может быть дополнено небольшим количеством манго… Но это уже будет салат очень на любителя.

Читать: Салат кимчи из белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • 150 г корня сельдерея;
  • 200 г куриной грудки;
  • оливковое масло;
  • жидкий мед;
  • 150 г консервированного ананаса;
  • полстакана свежих (замороженных) ягод черной смородины (голубики, черники);
  • 100 г сухого белого риса;
  • лимонный сок;
  • 100 г сыра твердого сорта (например, Российского).

Приготовление:

  • курицу отварите и нарежьте мелкими кусочками;
  • сельдерей измельчите в соломку при помощи терки для моркови по-корейски;
  • разогрейте немного масла и подержите на сковороде сельдерей, чтобы стал помягче;
  • для приготовления заправки соедините оливковое масло, лимонный сок и мед в пропорциях 4:1:1;
  • ананас нарежьте кубиками;
  • рис отварите в подсоленной воде (должен получиться рассыпчатым);
  • сыр натрите на крупной терке;
  • перемешайте сельдерей, мясо птицы, ананас, ягоды, рис и сыр, добавьте заправку и подайте салат на стол.

Видео по теме:

Салат с корнем сельдерея и огурцом

По-настоящему весенне-летний салатик, заряжающий хорошим настроением. Его можно рекомендовать тем, кто следит за фигурой и активно занимается спортом — такое изобилие витаминов, клетчатки и полезных жиров обеспечит организм энергией и разнообразной пользой.

Читать: Тушеная в мультиварке белокочанная капуста

Ингредиенты:

  • 150 г корня сельдерея;
  • 1 небольшой свежий огурец;
  • 150 г свежей мякоти тыквы;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • свежая зелень укропа;
  • 1 красное яблоко;
  • 2 небольших помидора.

Приготовление:

  • сельдерей измельчите в соломку на терке для моркови по-корейски;
  • огурец очистите и нарежьте соломкой;
  • натрите на крупной терке тыкву;
  • порубите зелень укропа;
  • яблоко очистите и нарежьте соломкой;
  • помидоры нарежьте кубиками;
  • соберите вместе сельдерей, огурец, тыкву, укроп, яблоко и помидоры, посолите все, полейте маслом, перемешайте и отнесите салат на стол.
Загрузка...

Добавить комментарий