Рецепты легких салатов с сельдереем

09.04.2019
logo

В представленной подборке речь идет о салатиках со стеблевым сельдереем. Это овощ нежный и хрустящий, сочный и нейтральный, но при этом ни на что не похожий. Чтобы получить максимум удовольствия, до приготовления всяких блюд с черешков рекомендуется снимать тонкий верхний слой: с ним получается грубовато и даже может чуть горчить.

Рецепт салата с сельдереем без майонеза

Приготовленный по этому рецепту салатик отличается не только потрясающим вкусом, но и высокой питательной ценностью. Им вполне можно перекусить тогда, когда чуть позже предстоит небольшая тренировка, физический либо интеллектуальный труд. Блюдо получается также очень ароматным именно за счет неочищенного масла и не станет хуже, кстати, если прибавить в него немного масла грецкого ореха.

Читать: Калорийность на 100 грамм капусты белокочанной отварной

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея;
  • полстакана желтого изюма;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 маленькая свекла;
  • половинка грейпфрута;
  • оливковое нерафинированное масло;
  • мед;
  • корица молотая.

Способ приготовления:

  • мелко нарежьте стебель сельдерея и на 2 минуты погрузите для бланширования в кипяток;
  • изюм на 2 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг;
  • отварите морковь со свеклой и нарежьте овощи небольшими кубиками;
  • грейпфрут очистите от кожуры, разберите на дольки, с каждой удалите пленки, выбросите косточки и разрежьте дольки на мелкие кусочки;
  • добавьте в масло немного меда и щепотку корицы;
  • соберите вместе сельдерей, изюм, морковь, свеклу и грейпфрут, добавьте соус, перемешайте все хорошенько и отнесите салат на стол.

Видео по теме:

Рецепт салата с сельдереем и грушей

Это не просто салат, а настоящее деликатесное угощение, которое вполне можно подать даже и на праздничный стол либо приберечь его для романтического ужина. Отдельное уточнение касается мяты: не стоит брать перечную, так как у нее слишком яркий и характерный вкус, многим напоминающий зубную пасту. Сегодня на прилавках немало и иных ее разновидностей. Есть даже, скажем, шоколадная с оттенком какао во вкусе и цвете.

Читать: Паста со стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея;
  • натуральный йогурт;
  • мед;
  • листья свежие базилика либо мяты;
  • 3 свежие груши;
  • 150 г мякоти тыквы;
  • 150 г консервированного ананаса.

Способ приготовления:

  • сельдерей нарежьте короткими отрезками и 2 минуты бланшируйте в кипящей воде;
  • мелко порубите свежую зелень;
  • добавьте в йогурт немного меда и зелень;
  • груши и тыкву заверните в фольгу и на 30 минут поместите в духовку запекаться при 180° С. Готовые фрукты и овощ нарежьте средними кусочками;
  • нарежьте небольшими кусочками ананас;
  • перемешайте сельдерей, груши, тыкву и ананас, заправьте салатик йогуртом и подайте на стол.

Видео по теме:

Рецепт салата с сельдереем и черносливом

Этот яркий салат из множества компонентов живо напоминает об итальянской и средиземноморской кухне вообще. Он диетический, но пикантный. В нем удивительным образом переплетаются сладость сухофруктов из слив и насыщенность вяленых томатов. Может быть, он так хорош именно из-за последних, ведь ученые доказали, что в вяленых томатах присутствует естественный усилитель вкуса (тот самый глутамат натрия).

Читать: Салат с грудкой, кукурузой и сухариками

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея;
  • полстакана чернослива;
  • натуральный йогурт;
  • сметана;
  • 100 г сухого бурого риса;
  • треть стакана фиников;
  • 150 г вяленых томатов;
  • 100 г стручковой фасоли.

Способ приготовления:

  • мелко нарежьте сельдерей;
  • чернослив на 4 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, мелко нарежьте;
  • не крупно нарежьте финики;
  • соедините йогурт со сметаной в пропорциях 1:1;
  • рис отварите в подсоленной воде (должен получиться рассыпчатым);
  • порубите в крошку томаты;
  • фасоль в течение 5 минут отваривайте в подсоленной кипящей воде;
  • соберите вместе сельдерей, чернослив, рис, финики, томаты, фасоль, добавьте соус, перемешайте и отнесите салат на стол.
Загрузка...

Добавить комментарий