Рецепты блюд с помидорами и сельдереем

06.04.2019
logo

Сельдерей с помидорами – классическое сочетание. Предлагаем вам рецепты с этими ингредиентами.

Салат из сельдерея, помидоров и яблок

Для вкусного и полезного салата из сельдерея, яблок и помидоров требуется:

  • корень сельдерея – 200 г;
  • лук полуострого сорта – 100 г;
  • яблоко зеленое – 100 г;
  • томаты мясистого сорта – 150 г;
  • соль – 3-4 г;
  • масло оливковое или льняное – 40 мл;
  • сахар – 10 г;
  • петрушка – 2-3 веточки;
  • сок лимона – 30-40 мл.

Читать: Что содержится в капусте белокочанной

Рецептура:

  • Лук нарезать тонкими дольками или полукольцами.
  • Корень сельдерея вымыть, почистить, удалить все черные точки. Натереть его крупно.
  • На сковородку налить масло. Если нет оливкового или льняного, можно взять кукурузное.
  • Слегка разогреть масло и выложить в него лук. Обжаривать до мягкости.
  • К луку добавить сельдерей, обжаривать корень вместе с луком еще 3-4 минуты. Снять с огня и дать остыть.
  • Пока остывает корень сельдерея, нужно вымыть яблоко. Разрезать плод пополам, вырезать семена и нашинковать мякоть соломкой.
  • Помидор вымыть, нарезать на кубики или тонкие дольки.
  • В лимонный сок всыпать соль и сахар.
  • В миску сложить припущенный лук с сельдереем, яблоко, помидоры. Перемешать.
  • Влить в салат из сельдерея с яблоком и помидорами заправку из лимонного сока. Перемешать. Сверху оформить готовое блюдо листочками свежей петрушки.

Рецепт салата с сельдереем, помидорами и чесноком

Для приготовления острого пикантного салата из сельдерея с чесноком и помидорами нужно:

  • помидоры (желательно мелкие или черри) – 0,5 кг;
  • сельдерей черешки – 0,2 кг;
  • перец овощной сладкий – 100 г;
  • перец овощной острый – по вкусу;
  • чеснок – 5-6 долек;
  • кинза – 30 г;
  • лимон;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль.

Читать: Картофель по-деревенски в духовке с чесноком

Этапы приготовления:

  • Помидоры вымыть и убрать плодоножки. Разрезать каждый помидор на 2 или 4 части и переложить их в салатник.
  • Черешки сельдерея перебрать, вымыть, удалить грубые волокна, срезать нижние огрубевшие кончики.
  • Нарезать черешки на тонкие кусочки. Переложить их к помидорам.
  • Сладкий перец вымыть. Срезать кончик и плодоножку, разрезать пополам и убрать семена. Полученные половинки нашинковать соломкой вдоль. Выложить перец в салатник.
  • Стручок острого перца очистить от семян, мелко нарезать нужное количество и добавить в салат.
  • Дольки чеснока очистить, раздавить широким лезвием ножа и порубить на мелкие кусочки. Выложить чеснок в салатник.
  • Вымыть и порезать кинзу. Если эта пряная травка не по вкусу, ее можно заменить петрушкой или укропом. Переложить зелень в салатник.
  • Смешать масло с соком из половинки свежего лимона. Влить заправку в салат.
  • Готовое блюдо посолить по вкусу и все хорошо перемешать.

Как приготовить соленые помидоры с сельдереем

Для приготовления вкусных соленых помидоров с сельдереем нужно:

  • помидоры засолочного сорта – 2 кг;
  • сельдерей (черешки с листьями) – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • соль – 20 г;
  • сахар – 40 г;
  • питьевая вода – 1 л.

Читать: Салат с куриной грудкой, кукурузой, сухариками

Этапы приготовления:

  • С черешков обобрать листики и отложить их в сторону. Черешки нарезать крупно и сложить на дно кастрюли.
  • Очистить чеснок. Порезать крупно 2 — 3 зубчика и переложить их в кастрюлю с сельдереем. Остальной чеснок порубить очень мелко.
  • Помидоры вымыть и обсушить. Для засолки желательно брать томаты одной спелости и одного размера. Со стороны плодоножки сделать надрез через весь помидор так, чтобы верхняя часть полностью не отделилась.
  • Под «крышечку» каждого помидора положить немного чеснока и листик сельдерея. Уложить томаты в кастрюлю.
  • В кипящую воду всыпать соль и сахар. Снять с огня и остудить до 35 градусов.
  • Залить рассолом помидоры и оставить на 5 — 6 дней при комнатной температуре.

После этого соленые с чесноком и сельдереем помидоры можно есть. Приготовленные таким образом томаты получаются очень вкусными.

Загрузка...

Добавить комментарий