Если вы решили приготовить вкусный салат, то блюдо с сельдереем и курицей станет лучшим выбором.
Содержание
Салат с курицей, сельдереем и шампиньонами
Для салата понадобятся:
- куриное филе – 300 г;
- лавровый лист;
- вода – 600 мл;
- соль;
- перец горошком – 3-4 шт.;
- корень сельдерея – 200 г;
- огурчик маринованный – 100 г;
- грибы шампиньоны – 200 г;
- репчатый лук – 80 г;
- растительное масло – 30 мл;
- йогурт – 100 г или сметана нежирная;
- горчица 10 г.
Читать: Салат из курицы с ананасами и сельдереем
Этапы приготовления:
- В кастрюлю опустить вымытое филе курицы, залить его водой, нагреть все до закипания, снять накипь, добавить соль, лавровый листик и горошины перца. Варить филе под крышкой на умеренном огне в течение получаса.
- Вынуть курицу из бульона, охладить и нарезать на кубики.
- У грибов обрезать кончики ножек. Быстро ополоснуть грибы водой, чтобы они не напитались влагой, нарезать на пластины.
- Луковицу почистить, нарезать мелко и поджарить на масле до прозрачного состояния, добавить грибы и жарить все вместе до выпаривания жидкости.
- Вымыть и почистить корень сельдерея. Потереть его крупно.
- Нарезать на мелкие кубики маринованные огурчики-корнишоны.
- Йогурт соединить и растереть с горчицей.
- В миску или салатник сложить курицу, огурчик, сельдерей и грибы. Посолить по вкусу. Перемешать.
- Заправить салат йогуртом с горчицей. Перемешать еще раз и подавать блюдо на стол. Если нет возможности купить натуральный йогурт, то для заправки можно использовать сметану обезжиренную или легкий майонез.
Видео по теме:
Салат из курицы с сельдереем и сыром
Для салата из сельдерея с добавлением курицы и сыра нужно:
- куриное мясо – 400 г;
- сельдерей черешки – 200 г;
- сыр голландский – 100 г;
- помидорчики черри – 5-6 шт.;
- перец овощной, сладкий – 1 шт.;
- зелень – 2-3 веточки;
- майонез – сколько уйдет.
Читать: Рецепт салата Дамский с сельдереем и яблоком
Рецептура:
- Любую часть курицы вымыть, отварить в подсоленной воде с лавровым листиком и перцем горошком. Остудить курицу, обобрать мясо с косточек и мелко нарубить его ножом. Переложить курицу в салатник подходящего размера.
- Сельдерей вымыть, удалить грубые волокна (если они есть) и нарезать стебли на кусочки. Выложить сельдерей в салатник с курицей.
- У перца срезать плодоножку, выбить семена и нарезать перец на квадратные кусочки. Пересыпать его в салатник.
- Натереть сыр на терке крупно, 2/3 от всего количества высыпать в салатник, остальное оставить для оформления салата сверху.
- Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.
- Вымыть зелень и помидорчики. Верх салата оформить сыром, помидорами черри и зеленью.
Видео по теме:
Салат с сельдереем, курицей и яйцом
Для этого сбалансированного и вкусного салата нужно:
- корень сельдерея – 400 г;
- куриное филе – 300 г;
- куриные яйца – 4-5 т.;
- зелень – 30 г;
- огурцы маринованные – 200-250 г;
- майонез.
Читать: Салат с курицей, сельдереем и виноградом
Этапы приготовления:
- Заранее отварить куриное филе. Это нужно сделать в небольшом количестве воды с добавлением соли по вкусу. Варить после закипания 30-40 минут.
- Охлажденное филе нарезать на кубики.
- Яйца также заранее сварить до состояния вкрутую. Охладить их, очистить и нарезать на узкие дольки. Яйца нужно отваривать в течение 12-15 минут после закипания, воду чуть подсолить, чтобы содержимое яиц не вытекло в воду через трещинки.
- Корень сельдерея вымыть, очистить и потереть на крупной терке.
- Огурчики нарезать на небольшие кубики.
- Вымыть зелень: подойдет укроп, петрушка. К ним можно добавить веточку кинзы. На 10-15 секунд опустить пучок зелени в кипяток, а потом в ледяную воду. Мелко-мелко изрубить зелень ножом и добавить ее в майонез.
- В салатник нужного размера переложить курицу, яйца, огурцы и сельдерей. Перемешать все ингредиенты.
- Заправить салат майонезом с зеленью и перемешать его еще раз. На стол готовое блюдо можно подавать минут через 15.