Как приготовить суп пюре из тыквы: популярные рецепты

29.04.2019
logo

Если вы решили приготовить тыквенный суп пюре, то зашли по адресу. Предлагаем вам подборку популярных рецептов таких блюд.

Рецепт вкусного супа пюре из тыквы с сухариками

Для вкусного тыквенного супа — пюре с ароматными домашними сухариками нужно:

  • тыква – 1,0 кг
  • морковка – 300 г;
  • репчатый лук – 200 г;
  • имбирь корень – 20 г;
  • хлеб – 300 г;
  • чеснок по вкусу;
  • сливки – 100 мл;
  • соль по вкусу;
  • бульон – 1,0 л;
  • масло постное – 100 мл.

Читать: Как приготовить стручковую зеленую фасоль замороженную

Рецептура:

  • Тыкву разрезать. Удалить семенное гнездо, срезать шкурку. Мякоть нарезать на кусочки, они могут быть произвольной формы.
  • Очисть лук. Порезать его на кусочки.
  • Вымыть и порезать на кружочки или полукружья морковку.
  • В кастрюле с толстым дном или в высокой сковородке нагреть 70 — 80 мл масла. Первым бросить лук, через 3 — 4 минуты положить морковку и тыкву. Жарить все вместе 10 минут.
  • Очистить корень имбиря и мелко натереть его прямо в жареные овощи.
  • Подогреть бульон и залить им овощи. Если бульона нет, то подойдет горячая вода. Соль положить по вкусу.
  • Варить суп еще 10 — 12 минут.
  • Пока варится суп, в оставшееся масло выдавить зубчик чеснока. Нарезать хлеб на кубики, сбрызнуть маслом с чесноком и подсушить в духовке.
  • Используя блендер, измельчить овощи в супе. Влить сливки и довести до кипения, но не кипятить. Подавать суп порционно, посыпав каждую порцию сухариками.

Видео по теме:

Рецепт супа пюре из тыквы для ребенка

Несмотря на яркий цвет, тыква редко бывает причиной аллергии у маленьких детей. В овоще содержится очень много витаминов, минералов, пищевых волокон, которые полезны для малыша, насыщают его организм полезными веществами и улучшают работу ЖКТ. Если пюре из тыквы может быть в рационе грудничков в 7 — 8 месяцев, то суп-пюре из тыквы в меню малыша включают с 11-12 месяцев.

Читать: Картофель на терке с фаршем

Для вкусного детского супа из тыквы нужно:

  • вода или бульон (куриный, овощной) – 0, 6 л;
  • тыква очищенный кусочек – 150 г;
  • репчатый лук – 30 — 50 г;
  • картофель очищенный – 150 — 180 г;
  • масло сливочное или оливковое – 1 ч. л.;
  • соль по вкусу.

Рецептура:

  • Тыкву, желательно выбрать сладкий столовый сорт, нарезать на кубики.
  • Очистить и мелко искрошить ножом лук.
  • Картошку нарезать на кубики средней величины.
  • В чистую кастрюлю сложить овощи.
  • Налить горячий бульон (если он уже есть в рационе малыша) или воду.
  • Варить суп на умеренном огне в течение получаса. Добавить соль по вкусу.
  • Когда овощи станут мягкими, вынуть их шумовкой и превратить в пюре при помощи блендера. Бульон, где варились овощи, добавлять порциями до нужной густоты. Заправить суп постным или сливочным маслом, после этого он готов для кормления ребенка.

Видео по теме:

Рецепт супа пюре из тыквы и картофеля

Для тыквенного супа пюре с картошкой нужны следующие ингредиенты:

  • репчатый лук – 100 г;
  • картошка – 500 г;
  • тыква – 500 г;
  • сливки – 100 м;
  • бекон – 80 — 100 г;
  • бульон – 500 мл;
  • зелень по вкусу;
  • перец молотый по вкусу;
  • тимьян – 2 веточки;
  • растительное масло – 50 мл;
  • семечки тыквенные чищенные – 60 — 70 г;
  • соль по вкусу.

Читать: Блюдо с картофелем, сыром и яйцом

Видео по теме:

Рецептура:

  • Лук мелко нарезать.
  • Тыкву очистить. Мякоть нарезать на мелкий кубик.
  • Лук обжаривать на масле около 4 минут.
  • Добавить к нему тыкву и жарить овощи около 12 — 15 минут, в процессе обжаривания их нужно несколько раз перемешать.
  • Очистить клубни картофеля и порезать их на кубики.
  • В кастрюлю переложить жареные овощи, положить картошку и залить все горячим бульоном из овощей или курицы. Бросить веточки тимьяна. Соль и перец добавить по вкусу.
  • Варить суп на умеренном огне 20 — 25 минут. Вынуть тимьян. Измельчить содержимое блендером.
  • Влить сливки и нагреть до кипения. Не кипятить.
  • На сухой сковородке обжарить ломтики варено-копченного бекона.
  • На другой сковороде подсушить чищенные тыквенные семечки.
  • Готовый суп разлить по порциям, сверху добавить бекон и всыпать семечки. Подавать вкусный суп-пюре из тыквы и картошки на стол.
Загрузка...

Добавить комментарий