Быстрые и вкусные рецепты салатов из тыквы

17.05.2019
logo

В представленной подборке речь пойдет о тыквенных салатах. Каждый из них может стать «жемчужиной» в копилке не только начинающего, но и опытного кулинара.

Простой рецепт салата со свежей тыквой и морковью

Это блюдо — настоящий кладезь бета-каротина, фруктовых кислот и бетаина. Его можно советовать кушать девушкам, следящим за фигурой или ожидающим рождения малыша. Салат вне всякого сомнения придется по вкусу поклонникам здорового образа жизни.

Ингредиенты:

  • 200 г рыжей тыквы;
  • 150 г моркови;
  • сметана;
  • 200 г свеклы;
  • лимонный сок;
  • корица молотая;
  • 1/3 стакана желтого изюма.

Читать: Рецепт салата с крабовыми палочками и кириешками

Способ приготовления:

  • тыкву покрошите на крупной терке;
  • морковку натрите на мелкой терке;
  • свеклу отварите и нарежьте мелкими кубиками;
  • изюм на 2 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг;
  • перемешайте тыкву, морковь, изюм и свеклу, сбрызните все составляющие блюда свежевыжатым лимонным соком, посыпьте щепоткой корицы, перемешайте, заправьте салатик сметаной и отнесите на стол.

Видео по теме:

Рецепт салата из сырой тыквы и яблока

Этот салат основан на классическом сочетании свежей тыквы с яблоком. Блюдо интересно дополнено оригинальной заправкой на основе меда и сладковатой горчицы. Салат получается легким, но и сытным одновременно благодаря включению в состав бурого риса, который, между прочим, в отличие от риса белого является медленными углеводами, обеспечивающими надолго чувство сытости и прилив физических сил.

Читать: Рецепт салата с креветками и кукурузой

Ингредиенты:

  • 150 г тыквы;
  • 1 сладко-кислое яблоко;
  • оливковое масло;
  • 1 апельсин;
  • жидкий мед;
  • 2 листочка пекинской капусты;
  • 100 г коричневого риса;
  • горчица в соусе (самая мягкая, в идеале «американская»).

Способ приготовления:

  • тыкву измельчите на мелкой терке;
  • рис отварите в подсоленной воде (должен приготовиться рассыпчатым);
  • листы капусты помельче порвите руками;
  • апельсин очистите, снимите с долек пленки, удалите зернышки и каждую дольку мелко нарежьте;
  • яблоко разрежьте, удалите сердцевину, очистите и порубите кубиками;
  • для приготовления соуса соедините оливковое масло с медом в пропорциях 3:1 и добавьте чуть-чуть горчицы;
  • соберите вместе тыкву, рис, яблоко, апельсин и пекинскую капусту, прибавьте соус, перемешайте все и отнесите посуду с салатом на стол.

Видео по теме:

Рецепт салата с печеной тыквой и сыром

Приготовленный по этому рецепту салатик можно не стесняться подать и на праздничный стол. Он получается удивительно хорош в двух версиях: охлажденным и таким, когда большинство ингредиентов перемешиваются теплыми, почти горячими. В горячем виде потрясающе аппетитным становится сыр. Что до картофельных долек, то они, приготовленные в американском стиле «Айдахо», получаются хрустящими, румяными снаружи и рассыпчатыми внутри.

Читать: Рецепт фасоли стручковой на гарнир

Ингредиенты:

  • 200 г спелой тыквы;
  • 1 овощной сладкий перец;
  • 3 свежих яйца;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • 250 г брынзы;
  • сухие травы «прованские»;
  • 3 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 свежий томат;
  • майонез;
  • сметана;
  • 1 крупная картофелина;
  • паприка молотая.

Видео по теме:

Способ приготовления:

  • у перца удалите плодоножку, перегородки и семена;
  • картофель очистите, измельчите дольками и на 4 минуты опустите в подсоленный кипяток, выловите шумовкой и обсушите. Обваляйте картофель в масле, соли и паприке;
  • заверните перец и тыкву в кулинарную фольгу и вместе с не обернутым ничем картофелем переместите на 30 минут в духовку готовиться при 180° С. Готовую тыкву нарежьте некрупными кусочками, а перец соломкой;
  • томат порубите кубиками;
  • яйца разбейте, взбейте с мукой и молоком, посолите, бросьте в них щепотку ароматных трав и выпеките на смазанной маслом сковороде тоненькие «блинчики». Скрутите их рулетом и измельчите «лапшой»;
  • перемешайте майонез и сметанку в пропорциях 2:1;
  • брынзу нарежьте кубиками;
  • соберите вместе тыкву, перец, картофельные дольки, томат, сыр и яичные «блинчики», прибавьте соус, смешайте все и унесите салат на стол.
Загрузка...

Добавить комментарий