Зеленый горошек является богатейшим источником не только растительного белка, но и витаминов. Даже при консервации в нем сохраняются витамины А, группы В, К. Также остается высоким содержание калия, марганца, фтора, меди, цинка. Консервированный горошек остается популярным ингредиентом для многих салатов.
Салат из кукурузы, горошка, огурцов с майонезом
Если в доме есть по баночке консервированного горошка и кукурузы, пара ложек майонеза, то остается прибавить к этим продуктам свежий огурчик, чтобы получить простой, но очень вкусный салат.
Для него потребуется:
- 1 банка горошка;
- репчатая луковица;
- 1 банка кукурузы;
- свежие огурчики – 350 — 400 г;
- пучок укропа и (или) петрушки – 20 г;
- майонез – 90-100 г.
Читать: Салат из огурцов, перца, кукурузы
Рецептура:
- У хорошо вымытых огурчиков срезают кончики. Особенно не стоит жалеть тот конец, где находится плодоножка. Именно в этом месте чаще всего скапливается неприятная горечь.
- Подготовленные огурцы сначала режут вдоль, а потом шинкуют их полукружьями.
- Лук чистят, режут его на мелкие кусочки любым способом. Если сорт острый, то нарезанный лук можно заранее присолить и дать ему постоять минут 20 на столе.
- Из консервных банок с горошком и кукурузой тщательно сливают всю жидкость.
- Зелень моют и мелко рубят ножом.
- В просторной посуде соединяют все подготовленные продукты и кладут майонез.
Перемешивают салат, выкладывают его в салатник и подают на стол.
Видео по теме:
Салат с горошком, кукурузой, колбасой, огурцом
Консервированный горошек и консервированная кукуруза вполне могут стать основой сытного салата с колбасой и заменить на столе мясные салаты, приготовленные по другим рецептам. Для салата потребуется:
- колбаса вареная докторская либо молочная – 400 г;
- 1 банка горошка;
- морковь вареная – 1 средний корнеплод;
- 1 банка кукурузы;
- яйцо вареное – 2 шт.;
- огурец свежий – 200 г;
- майонез – 150 г;
- перец молотый;
- вода – 500 мл;
- репчатая луковица – 100 — 120 г.
Рецептура:
- Нагревают воду до кипения. Ошпаривают ею луковицу, нарезанную полукольцами. Через 5-10 минут воду полностью сливают.
- Из откупоренных банок с горошком и кукурузой тщательно сливают рассол.
- Колбасу нарезают на мелкие аккуратные кубики.
- Также аккуратно режут и морковь. Этот овощ в салате выполняет роль цветного компонента.
- На аккуратные ломтики режут яйца.
- Огурцы моют и режут на кубики. Все ингредиенты этого салата желательно нарезать чуть крупнее кукурузного зерна.
- В подходящем пищевом контейнере или миске соединяют все ингредиенты. Перец добавляют по вкусу. Заправляют салат майонезом, перемешивают и подают его на стол в салатнике.
Видео по теме:
Диетический салат с кукурузой, зеленым горошком, огурцом
Для тех, кто считает калории и следит за калорийностью дневного меню подойдет рецепт диетического салата из огурца, консервированных кукурузы и горошка. Калорийность 100 г такого салат не превышает 80 ккал, следовательно, калорийность порции весом в 200 г не выше 180 ккал.
Читать: Салат с огурцом, кукурузой, сухариками
Для двух порций диетического салата потребуется:
- пучок зеленого лука – 50 г;
- пучок укропа – 30 г;
- горошек из банки без жидкости – 100 г;
- кукуруза консервированная без сока – 100 г;
- масло желательно льняное – 30 мл;
- огурец – 100 г;
- соль – 5-6 г.
Рецептура:
- Лук, огурец и укроп хорошо промывают и обсушивают.
- Лук и укроп очень мелко рубят ножом.
- Огурчик моют и режут тонкими ломтиками.
- Соединяют огурец, лук, укроп, горошек и кукурузу. Солят салат весьма умеренно, так как горошек и кукуруза уже содержат соль.
- Заправляют салат маслом, перемешивают и подают на стол.
Чтобы салат содержал как можно меньше калорий, старайтесь приобретать консервы либо без добавления сахара и подсластителей, либо с их минимальным количеством.
