Рецепты салатов с горошком, кукурузой, огурцом

20.06.2018
logo

Зеленый горошек является богатейшим источником не только растительного белка, но и витаминов. Даже при консервации в нем сохраняются витамины А, группы В, К. Также остается высоким содержание калия, марганца, фтора, меди, цинка. Консервированный горошек остается популярным ингредиентом для многих салатов.

Салат из кукурузы, горошка, огурцов с майонезом

Если в доме есть по баночке консервированного горошка и кукурузы, пара ложек майонеза, то остается прибавить к этим продуктам свежий огурчик, чтобы получить простой, но очень вкусный салат.

Для него потребуется:

  • 1 банка горошка;
  • репчатая луковица;
  • 1 банка кукурузы;
  • свежие огурчики – 350 — 400 г;
  • пучок укропа и (или) петрушки – 20 г;
  • майонез – 90-100 г.

Читать: Салат из огурцов, перца, кукурузы

Рецептура:

  • У хорошо вымытых огурчиков срезают кончики. Особенно не стоит жалеть тот конец, где находится плодоножка. Именно в этом месте чаще всего скапливается неприятная горечь.
  • Подготовленные огурцы сначала режут вдоль, а потом шинкуют их полукружьями.
  • Лук чистят, режут его на мелкие кусочки любым способом. Если сорт острый, то нарезанный лук можно заранее присолить и дать ему постоять минут 20 на столе.
  • Из консервных банок с горошком и кукурузой тщательно сливают всю жидкость.
  • Зелень моют и мелко рубят ножом.
  • В просторной посуде соединяют все подготовленные продукты и кладут майонез.

Перемешивают салат, выкладывают его в салатник и подают на стол.

Видео по теме:

Салат с горошком, кукурузой, колбасой, огурцом

Консервированный горошек и консервированная кукуруза вполне могут стать основой сытного салата с колбасой и заменить на столе мясные салаты, приготовленные по другим рецептам. Для салата потребуется:

  • колбаса вареная докторская либо молочная – 400 г;
  • 1 банка горошка;
  • морковь вареная – 1 средний корнеплод;
  • 1 банка кукурузы;
  • яйцо вареное – 2 шт.;
  • огурец свежий – 200 г;
  • майонез – 150 г;
  • перец молотый;
  • вода – 500 мл;
  • репчатая луковица – 100 — 120 г.

Рецептура:

  • Нагревают воду до кипения. Ошпаривают ею луковицу, нарезанную полукольцами. Через 5-10 минут воду полностью сливают.
  • Из откупоренных банок с горошком и кукурузой тщательно сливают рассол.
  • Колбасу нарезают на мелкие аккуратные кубики.
  • Также аккуратно режут и морковь. Этот овощ в салате выполняет роль цветного компонента.
  • На аккуратные ломтики режут яйца.
  • Огурцы моют и режут на кубики. Все ингредиенты этого салата желательно нарезать чуть крупнее кукурузного зерна.
  • В подходящем пищевом контейнере или миске соединяют все ингредиенты. Перец добавляют по вкусу. Заправляют салат майонезом, перемешивают и подают его на стол в салатнике.

Видео по теме:

Диетический салат с кукурузой, зеленым горошком, огурцом

Для тех, кто считает калории и следит за калорийностью дневного меню подойдет рецепт диетического салата из огурца, консервированных кукурузы и горошка. Калорийность 100 г такого салат не превышает 80 ккал, следовательно, калорийность порции весом в 200 г не выше 180 ккал.

Читать: Салат с огурцом, кукурузой, сухариками

Для двух порций диетического салата потребуется:

  • пучок зеленого лука – 50 г;
  • пучок укропа – 30 г;
  • горошек из банки без жидкости – 100 г;
  • кукуруза консервированная без сока – 100 г;
  • масло желательно льняное – 30 мл;
  • огурец – 100 г;
  • соль – 5-6 г.

Рецептура:

  • Лук, огурец и укроп хорошо промывают и обсушивают.
  • Лук и укроп очень мелко рубят ножом.
  • Огурчик моют и режут тонкими ломтиками.
  • Соединяют огурец, лук, укроп, горошек и кукурузу. Солят салат весьма умеренно, так как горошек и кукуруза уже содержат соль.
  • Заправляют салат маслом, перемешивают и подают на стол.

Чтобы салат содержал как можно меньше калорий, старайтесь приобретать консервы либо без добавления сахара и подсластителей, либо с их минимальным количеством.

Загрузка...

Добавить комментарий