Рецепты салатов с огурцом, кукурузой и сухариками

20.06.2018
logo

Это удивительно, но стоит добавить в салат сухарики, и из чего бы ни был приготовлен, он становится в разы лучше. Главное — добавлять их перед самой подачей блюда на стол, чтобы не успели размокнуть от салатной заправки.

Салат с колбасой, кукурузой, огурцами, сухариками

Известно, что лук в салате — ингредиент на любителя. Но пикантный лук жемчужный (отдельное растение) нередко приходится по вкусу даже тем, кто обычно ест салаты без овоща. Правда, блюдо не проиграет, если вовсе удалить лук или же заменить его на давленый чеснок.

Ингредиенты:

  • 200 г вареной колбасы (можно заменить на ветчину);
  • 150 г кукурузы;
  • средняя картофелина;
  • 3 ломтика черного хлеба;
  • сливочное масло;
  • майонез;
  • 2 отварных яйца;
  • средняя морковка;
  • 6 штук маринованного жемчужного лука (возможно заменить на обычный маринованный лук);
  • 150 г соленого огурца.

Читать: Салаты с грибами, огурцом, свежей кукурузой

Приготовление:

  • колбасу нарежьте брусочками и слегка поджарьте на сливочном масле;
  • хлеб нарезать кубиками и подсушить в остатках жира после колбасы;
  • луковки крупно порубите;
  • кубиками нарежьте отварные морковь с картофелем и яйца;
  • огурцы измельчите соломкой;
  • сложите вместе кукурузу, огурец, морковь, картофель, яйца, лук, колбасу, сухарики и, заправив салат майонезом, подайте к столу.

Салат с сухариками, огурцами, кукурузой, курицей

В этом рецепте пряные сухарики оттеняют сытную жареную печенку и освежающую яблочную кислинку, балансирующие на вкусах яичных блинчиков и солоноватых оливок.

Ингредиенты:

  • 2 ломтика батона;
  • 150 г малосольных огурцов;
  • 200 г красного мяса курицы;
  • чеснок;
  • 150 г куриной печенки;
  • оливковое масло;
  • майонез;
  • паприка молотая;
  • соль;
  • 3 свежих яйца;
  • натуральный йогурт;
  • 10 маринованных оливок без косточек;
  • крупное свежее яблоко кислого сорта;
  • 100 г кукурузы.

Приготовление:

  • пропустите через пресс чеснок в масло и смажьте им крупно нарезанные кусочки батона, присыпьте их паприкой и подсушите в духовке;
  • куриную печенку обжарьте до готовности на малом количестве масла, посолите, обсушите от излишков жира на бумажной салфетке и нарежьте;
  • отварную курицу нарежьте примерно такими же кусочками, как печенку;
  • яйца размешайте, подсолите и выпеките 2-3 блинчика, сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
  • майонез и йогурт соедините в пропорциях 1:1, добавьте к ним натертый на крупной терке огурец;
  • очищенное яблоко нарежьте соломкой;
  • оливки мелко порубите;
  • перемешайте печенку, курицу, блинчики, кукурузу, оливки и яблоко, добавьте соус и подайте к столу.

Читать: Салат из капусты с кукурузой и огурцом

Видео по теме:

Салат с помидорами, свежими огурцами, кукурузой, сухариками

Нотку экзотики этому салату придает авокадо, которое, между прочим, исключительно хорошо сочетается с сыром. Легкий, но в то же время питательный салат можно подать даже на завтрак.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих помидоров;
  • 200 г свежего огурца;
  • зелень петрушки;
  • 50 г остренького сыра;
  • 150 г кукурузы;
  • лимонный сок;
  • сметана;
  • майонез;
  • одно спелое авокадо;
  • 2 ломтика пшеничного хлеба.

Приготовление:

  • авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте фрукт средними дольками и сбрызните соком лимона (это защитит мякоть от потемнения);
  • пшеничный хлеб нарежьте кубиками и подсушите хорошо в духовке;
  • томаты ошпарьте кипятком, очистите от шкурки и вместе с огурцом нарежьте кубиками;
  • перемешайте сметану с майонезом в пропорциях 1:1, добавьте к ним натертый на мелкой терке сыр и измельченную петрушку;
  • перемешайте авокадо, кукурузу, огурец, томаты, сухарики и, заправив соусом, подайте к столу.

Салат с кириешками, кукурузой, огурцом, колбасой

Если несколько наскучили салаты с просто отварным картофелем — стоит обратить внимание на рецепты, к примеру, с картофелем Айдахо, благодаря которому (а также еще пикантным грибочкам) это блюдо можно ставить и на праздничный стол с уверенностью.

Ингредиенты:

  • 200 г кукурузы;
  • пакетик пшеничных сухариков (кириешки);
  • 3 отварных яйца;
  • паприка молотая и сухие травы (либо приправа для картофеля);
  • 200 г свежего огурца;
  • оливковое масло;
  • 150 г маринованных опят;
  • 2 средние картофелины;
  • майонез;
  • 250 г копченой колбасы.

Приготовление:

  • очищенный картофель нарежьте дольками и на несколько минут опустите в кипящую воду, затем обсушите и обваляйте в масле и приправах-специях. Выложите дольки на лист, застеленный пергаментом и поставьте на 30 минут в разогретую до 180° С духовку;
  • яйца, огурчик и колбасу нарежьте кубиками;
  • перемешайте вместе кукурузу, колбасу, грибы, огурец, яйца, картофель и сухарики, заправьте салат майонезом и подайте к столу.

Видео по теме:

Салат с огурцами, помидорами, кукурузой, кириешками

Если салаты с яичными блинчиками далеко не в новинку, то салаты с омлетами в последние годы только набирают популярность. И это не удивительно: нежная сливочно-яичная текстура в данном случае превосходно подчеркивает такие продукты, как маринованные овощи и хрустящие сухарики из черного хлеба.

Читать: Салат с кукурузой, огурцом, перцем болгарским

Ингредиенты:

  • пакет ржаных сухариков (кириешки);
  • 200 г соленых огурцов;
  • 4 свежих яйца;
  • майонез;
  • 3 ст. ложки молока;
  • натуральный йогурт;
  • средняя картофелина;
  • сливочное масло;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • 8 шт. маринованных томатов черри;
  • 150 г кукурузы.

Приготовление:

  • взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите и приготовьте на сливочном масле, помешивая, омлет;
  • огурец нарежьте соломкой;
  • соедините майонез с йогуртом в пропорциях 1:1;
  • картофель отварите и нарежьте кубиками;
  • сложите в одну посуду картофель, кукурузу, огурец, помидоры, сухарики и омлет, перемешайте и заправьте салат соусом, подайте к столу.
Загрузка...

Добавить комментарий