Картошка и кукуруза — два простых ингредиента, с которыми можно приготовить очень вкусные блюда. Казалось бы, удивить здесь нечем. Но в действительности это не так: картофель является своеобразным нейтральным «фоном» для других вкусов, а кукуруза привносит легкий оттенок сладости. Кроме того, для некоторых салатов этот корнеплод готовят так интересно, что его можно бы подать и как отдельное блюдо.
Салат с вареной картошкой, морковью, кукурузой, горошком
Этот рецепт можно охарактеризовать как простой, сытный и пикантный (за счет перца, известного в мексиканской кухне и французской горчицы). Мясо птицы в нем можно заменить на какой-либо копченый деликатес (например, грудинку).
Читать: Салат с ветчиной, яичными блинчиками, кукурузой
Ингредиенты:
- 1 средняя картофелина;
- майонез;
- 1 маринованный перчик халапеньо;
- дижонская горчица;
- 1 маленькая репчатая луковица;
- 220 г копченого куриного мяса (лучше взять с окорочка);
- растительное масло;
- 120 г консервированной кукурузы;
- 3 блинчика из пшеничной муки;
- 140 г консервированного зеленого горошка;
- 1 средняя свежая морковка.
Приготовление:
- картофель отварите и нарежьте кубиками;
- морковь натрите на крупной терке и потомите 10 минут на масле;
- блинчики сверните рулетом и нарежьте «лапшой»;
- курицу нарежьте средними кусочками;
- перчик нарежьте колечками;
- лук мелко порубите и обжарьте до золотистой полупрозрачности на масле;
- в майонез добавьте небольшое количество горчицы, перемешайте;
- перемешайте кукурузу, морковь, курицу, блинчики, картофель, горошек, лук и перец, добавьте соус и подайте салат на стол.
Видео по теме:
Салат из кукурузы, яиц, картошки, морковки
Рекомендуется подавать этот салат теплым. Он, пожалуй, может заменить собой целый ужин: очень уж сытным получается блюдо.
Читать: Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом
Ингредиенты:
- 180 г консервированной кукурузы;
- 1 крупная картофелина;
- оливковое масло;
- 220 г куриной печенки;
- майонез;
- черный перец;
- натуральный йогурт;
- 4 отварных яйца;
- приправа карри;
- 1 небольшая свежая морковка;
- зелень петрушки;
- лимонный сок;
- соль;
- 120 г фиников.
Приготовление:
- картофель очистите и нарежьте дольками. Перемешайте масло, карри, рубленую петрушку и обваляйте в получившейся смеси картофель. Выложите дольки на противень и поставьте на 30 минут в разогретую до 180° С духовку;
- печень нарежьте и поджарьте до готовности, посолите и поперчите;
- яйца нарежьте кубиками;
- морковь отварите и нарежьте кубиками;
- порубите финики;
- соедините майонез и натуральный йогурт в пропорциях 1:1;
- сложите вместе кукурузу, яйца, финики, морковь, картофель и печенку, добавьте соус, перемешайте и подайте салат на стол.
Видео по теме:
Салат с картошкой, колбасой, яйцами, кукурузой
По этому рецепту можно приготовить один из лучших салатов для праздничного стола, секрет которого скрыт в жареных картофельных колобках. Хотя, безусловно, не стоит принижать значение прочих ингредиентов, составленных в блестящею палитру вкусов.
Читать: Салат с тунцом и кукурузой
Ингредиенты:
- 2 небольшие картофелины;
- красный молотый перец;
- 4 свежих яйца;
- американская горчица;
- 140 г свежего огурца;
- пшеничная мука;
- 80 г грецких орехов;
- соевый соус;
- 60 г сухой гречневой крупы;
- свежий лимон;
- 90 г цукатов ананасовых или цитрусовых;
- сливочное масло;
- 180 г консервированной кукурузы;
- растительное масло;
- 100 г краснокочанной капусты;
- майонез;
- 1 небольшой свежий томат;
- соль;
- 180 г вареной колбасы.
Приготовление:
- картофель очистите, отварите в подсоленной воде и разомните в пюре, добавьте в него 1 сырое яйцо, сливочное масло, а также цукаты, дробленые грецкие орехи и молотый перец. Сформируйте из пюре маленькие шарики. Разбейте 1 яйцо. Окуните шарики в яйцо, обваляйте в муке (все это можно повторить дважды-трижды) и обжарьте на растительном масле до румяной корочки;
- колбасу нарежьте соломкой;
- томат нарежьте кубиками;
- 2 яйца отварите и натрите на крупной терке;
- капусту нарежьте тонкой соломкой, посолите, полейте лимонным соком и помните руками;
- гречку отварите в подсоленной воде;
- огурец нарежьте соломкой;
- добавьте в майонез немного горчицы и соевого соуса, хорошо перемешайте;
- сложите в одну посуду гречку, томат, кукурузу, огурец, капусту, колбасу и яйца, добавьте соус и перемешайте;
- выложите салат на блюдо, разложите по нему картофельные шарики и подайте к столу.