Рецепты салатов с картошкой и кукурузой

24.07.2018
logo

Картошка и кукуруза — два простых ингредиента, с которыми можно приготовить очень вкусные блюда. Казалось бы, удивить здесь нечем. Но в действительности это не так: картофель является своеобразным нейтральным «фоном» для других вкусов, а кукуруза привносит легкий оттенок сладости. Кроме того, для некоторых салатов этот корнеплод готовят так интересно, что его можно бы подать и как отдельное блюдо.

Салат с вареной картошкой, морковью, кукурузой, горошком

Этот рецепт можно охарактеризовать как простой, сытный и пикантный (за счет перца, известного в мексиканской кухне и французской горчицы). Мясо птицы в нем можно заменить на какой-либо копченый деликатес (например, грудинку).

Читать: Салат с ветчиной, яичными блинчиками, кукурузой

Ингредиенты:

  • 1 средняя картофелина;
  • майонез;
  • 1 маринованный перчик халапеньо;
  • дижонская горчица;
  • 1 маленькая репчатая луковица;
  • 220 г копченого куриного мяса (лучше взять с окорочка);
  • растительное масло;
  • 120 г консервированной кукурузы;
  • 3 блинчика из пшеничной муки;
  • 140 г консервированного зеленого горошка;
  • 1 средняя свежая морковка.

Приготовление:

  • картофель отварите и нарежьте кубиками;
  • морковь натрите на крупной терке и потомите 10 минут на масле;
  • блинчики сверните рулетом и нарежьте «лапшой»;
  • курицу нарежьте средними кусочками;
  • перчик нарежьте колечками;
  • лук мелко порубите и обжарьте до золотистой полупрозрачности на масле;
  • в майонез добавьте небольшое количество горчицы, перемешайте;
  • перемешайте кукурузу, морковь, курицу, блинчики, картофель, горошек, лук и перец, добавьте соус и подайте салат на стол.

Видео по теме:

Салат из кукурузы, яиц, картошки, морковки

Рекомендуется подавать этот салат теплым. Он, пожалуй, может заменить собой целый ужин: очень уж сытным получается блюдо.

Читать: Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом

Ингредиенты:

  • 180 г консервированной кукурузы;
  • 1 крупная картофелина;
  • оливковое масло;
  • 220 г куриной печенки;
  • майонез;
  • черный перец;
  • натуральный йогурт;
  • 4 отварных яйца;
  • приправа карри;
  • 1 небольшая свежая морковка;
  • зелень петрушки;
  • лимонный сок;
  • соль;
  • 120 г фиников.

Приготовление:

  • картофель очистите и нарежьте дольками. Перемешайте масло, карри, рубленую петрушку и обваляйте в получившейся смеси картофель. Выложите дольки на противень и поставьте на 30 минут в разогретую до 180° С духовку;
  • печень нарежьте и поджарьте до готовности, посолите и поперчите;
  • яйца нарежьте кубиками;
  • морковь отварите и нарежьте кубиками;
  • порубите финики;
  • соедините майонез и натуральный йогурт в пропорциях 1:1;
  • сложите вместе кукурузу, яйца, финики, морковь, картофель и печенку, добавьте соус, перемешайте и подайте салат на стол.

Видео по теме:

Салат с картошкой, колбасой, яйцами, кукурузой

По этому рецепту можно приготовить один из лучших салатов для праздничного стола, секрет которого скрыт в жареных картофельных колобках. Хотя, безусловно, не стоит принижать значение прочих ингредиентов, составленных в блестящею палитру вкусов.

Читать: Салат с тунцом и кукурузой

Ингредиенты:

  • 2 небольшие картофелины;
  • красный молотый перец;
  • 4 свежих яйца;
  • американская горчица;
  • 140 г свежего огурца;
  • пшеничная мука;
  • 80 г грецких орехов;
  • соевый соус;
  • 60 г сухой гречневой крупы;
  • свежий лимон;
  • 90 г цукатов ананасовых или цитрусовых;
  • сливочное масло;
  • 180 г консервированной кукурузы;
  • растительное масло;
  • 100 г краснокочанной капусты;
  • майонез;
  • 1 небольшой свежий томат;
  • соль;
  • 180 г вареной колбасы.

Приготовление:

  • картофель очистите, отварите в подсоленной воде и разомните в пюре, добавьте в него 1 сырое яйцо, сливочное масло, а также цукаты, дробленые грецкие орехи и молотый перец. Сформируйте из пюре маленькие шарики. Разбейте 1 яйцо. Окуните шарики в яйцо, обваляйте в муке (все это можно повторить дважды-трижды) и обжарьте на растительном масле до румяной корочки;
  • колбасу нарежьте соломкой;
  • томат нарежьте кубиками;
  • 2 яйца отварите и натрите на крупной терке;
  • капусту нарежьте тонкой соломкой, посолите, полейте лимонным соком и помните руками;
  • гречку отварите в подсоленной воде;
  • огурец нарежьте соломкой;
  • добавьте в майонез немного горчицы и соевого соуса, хорошо перемешайте;
  • сложите в одну посуду гречку, томат, кукурузу, огурец, капусту, колбасу и яйца, добавьте соус и перемешайте;
  • выложите салат на блюдо, разложите по нему картофельные шарики и подайте к столу.
Загрузка...

Добавить комментарий