Представленные в этой подборке салаты не просто вкусны, но и интересны тем, что в них совсем нет мяса. Однако по этой причине блюда не перестают быть очень аппетитными и сытными.
Если решено, что на столе должен появиться именно мясной салат, в любой из рецептов можно смело добавлять отварное мясо курицы либо копченую колбасу.
Что касается кукурузы, то рекомендуется выбирать баночки с датой производства в конце лета и осенью. Именно в них производитель укладывает кукурузные зернышки свежего урожая (а не сушеное сырье).
Салат из помидоров, кукурузы и яиц
Приготовленная по этому рецепту закуска отличается гармоничным овощным свежим вкусом. Ею можно смело дополнять жирные, жареные либо запеченные мясные блюда. Рекомендуется подавать этот салат в охлажденном виде.
Читать: Салат Нежность с кукурузой
Ингредиенты:
- 180 г кукурузы;
- 1 крупный свежий томат;
- 1 стебель сельдерея;
- сметана;
- 3 редиски;
- черный молотый перец;
- 200 г брынзы;
- 1 небольшой свежий огурец;
- зелень лука;
- 3 отварных яйца.
Приготовление:
- томат нарежьте дольками;
- стебель сельдерея покрошите короткими отрезками;
- редис нарежьте тонкими кружочками;
- брынзу нарежьте кубиками;
- порубите лук;
- огурец очистите и натрите на крупной терке, перемешайте со сметаной;
- яйца нарежьте кубиками;
- соберите вместе кукурузу, помидор, сельдерей, редиску, сыр, зеленый лук и яйца, поперчите, добавьте сметану, перемешайте и отнесите салат на стол.
Видео по теме:
Салат из свежих помидоров черри и кукурузы
Миниатюрные черри и перепелиные яйца — вот главный секрет очарования этого салата. Плюс нельзя не отметить значение картофеля, приготовленного запеченными дольками по традициям кухни США — Айдахо.
Если же говорить о сочетаниях вкуса, то такой салат очень хорошо подавать к жареной либо запеченной рыбе.
Читать: Мексиканский салат с яйцом и кукурузой
Ингредиенты:
- 180 г кукурузы;
- 12 помидоров черри;
- 1 крупная картофелина;
- укроп сушеный или сухая молотая паприка;
- растительное масло;
- 12 перепелиных яиц;
- 200 г брынзы;
- майонез;
- сметана;
- 1 сладкое яблоко.
Приготовление:
- каждый томат разрежьте пополам;
- картофель нарежьте дольками и на 3-5 минут окуните в кипяток. Затем выловите шумовкой, обсушите. Обваляйте в масле и укропе (паприке). Поставьте в духовку запекаться при 180 градусах до готовности;
- яйца аккуратно разбейте и приготовьте на масле хорошо прожаренную яичницу. Разрежьте ее так, чтобы на каждый кусочек приходилось по 1 желтку;
- нарежьте сыр кубиками;
- соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1;
- яблоко очистите и нарежьте соломкой;
- перемешайте кукурузу, черри, картофельные дольки, яйца, брынзу и яблоко, добавьте соус и подайте блюдо на стол.
Рецепт салата Минутка с помидорами и кукурузой
За исключением того, что требуется сварить рис, этот салат действительно готовится практически за минутку. И уж точно в самое краткое время он исчезает со стола, потому что получается исключительно вкусным, с нежной текстурой.
Если дома есть свежий салат, очень рекомендуется подавать закуску, завернув маленькими порциями в зеленые листики.
Читать: Салат с сухариками и кукурузой
Ингредиенты:
- 180 г консервированной кукурузы;
- 1 свежий томат;
- 150 г твердого сыра;
- кетчуп;
- майонез;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 г сухого риса;
- 3 вареных яйца.
Приготовление:
- томат очистите и нарежьте мелкими кубиками;
- сыр натрите на крупной терке;
- соедините майонез и кетчуп в пропорциях 4:1, добавьте к ним выдавленный через пресс чеснок;
- рис отварите в подсоленной воде (должен получиться рассыпчатым);
- яйца мелко порубите;
- смешайте кукурузу, помидор, сыр, рис и яйца, добавьте соус и отнесите салат на стол.
Рецепт салата с кукурузой и перцем
Овощной сладкий перец в данном случае попадает в блюдо в запеченном виде в выигрышном сочетании с таким же образом запеченными яблочками.
Если же хочется окончательно удивить всех собравшихся за столом, то стоит заменить «фоновый» элемент состава — картофель на отварную гречневую крупу.
И еще важно отметить, что овощной перец следует выбирать желтый, оранжевый или красный — они, в отличие от зеленых, всегда слаще.
Видео по теме:
Ингредиенты:
- 160 г консервированной кукурузы;
- 140 г консервированного горошка;
- 1 свежий сладкий перец;
- растительное масло;
- 180 г колбасного сыра;
- майонез;
- горчица (в виде соуса);
- 1 картофелина;
- соль;
- 2 небольших кисло-сладких яблока;
- 4 свежих яйца;
- 2 ст. л. муки.
Приготовление:
- у перца удалите плодоножку, семена и внутренние перегородки. Разрежьте перец пополам и вместе с яблоками заверните в кулинарную фольгу. Поставьте на 20-25 минут в духовку запекаться при 180 градусах. Когда все будет готово, перец нарежьте соломкой, а яблоки кубиками;
- примешайте к майонезу немного горчицы;
- картофель отварите и нарежьте кубиками;
- яйца разбейте, смешайте с мукой, посолите и испеките на смазанной маслом сковороде несколько «блинчиков». Сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
- предварительно охлажденный сыр натрите на крупной терке;
- соберите вместе кукурузу, горошек, перец, сыр, картофель, яблоки и яичные «блинчики», добавьте соус, перемешайте и отнесите салатик на стол.