Простые салаты с куриным филе и кукурузой

06.06.2018
logo

Салат из куриного филе и куриных яиц с кукурузой удобен тем, что основные его продукты не только доступны по цене, но и почти всегда есть среди домашних запасов. Кроме того, это блюдо не имеет традиционной привязки к конкретным праздникам, как, например, новогодние оливье, винегрет и селедка под шубой.

Демократичный состав допускает и различные варианты подачи. Можно просто смешать все составные части, можно подать порционно в красивых веринах или оформить салат при помощи кулинарного кольца. Такой салат подходит как для банкета, так и для фуршета. Им можно наполнить тарталетки, профитроли и волованы.

Салат с куриным филе, кукурузой, яйцами

Для приготовления салата из филе курицы с яйцом, кукурузой и майонезом нужно:

  • сырое филе курицы – 600 г;
  • вода – 800 мл;
  • 1 банка кукурузы;
  • соль по вкусу;
  • лист лавра;
  • майонез – 200 г;
  • чеснок по вкусу;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • перец молотый по вкусу;
  • зелень – 10 г.

Читать: Рецепты салата с кукурузой, крабовыми палочками и капустой

Рецептура:

  • В кастрюлю положите мясо курицы без кожи и костей. Налейте внутрь воды. Добавьте 5-6 г соли. Доведите до кипения, бросьте лавровый листик и варите в течение получаса.
  • Выньте куриное филе и дайте ему полностью остыть. Во время варки мясо потеряет примерно 120 г.
  • Яйца варите около 20 минут. Выньте, положите на минуту в холодную воду, а потом во влажную салфетку. Очистите яйца и нарежьте на кусочки.
  • Из кукурузы слейте всю жидкость.
  • Мясо курицы нарежьте на кусочки.
  • В салатник сложите яйцо, мясо, кукурузу, добавьте майонез и перец по вкусу.
  • Перемешайте, украсьте зеленью и подавайте салат на стол.

Видео по теме:

Салат с куриным филе, кукурузой, сыром

Традиционно курицу для салата просто варят, иногда готовят на пару, но вкуснее и богаче вкус салата будет, если куриное филе обжарить.

Для салата нужно:

  • филе куриное сырое – 500 г;
  • соль по вкусу;
  • паприка и смесь перцев по вкусу;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень по вкусу;
  • твердый сыр – 100 г;
  • 1 банка кукурузы;
  • майонез – 150 г;
  • зеленый салат – 5-6 целых листьев;
  • растительное масло – 30 мл.

Читать: Салат с куриными сердечками и кукурузой

Рецептура:

  • Куриное филе промойте под краном, хорошо обсушите.
  • Посолите, поперчите и добавьте паприку по вкусу.
  • Нагрейте масло в сковородке и обжарьте филе по 7-8 минут на каждой стороне.
  • Выложите курицу на бумагу, она впитает масло.
  • Когда обжаренное в пряностях филе остынет, нарежьте его соломкой.
  • Крупно натрите сыр. Лучше брать твердые сорта, но подойдет и привычный голландский сыр, 1/4 часть сыра отложите в сторону.
  • Из открытой банки с кукурузой вылейте всю жидкость.
  • В миску сложите все продукты и майонез. Перемешайте.
  • На плоское блюдо уложите вымытые листья, поверх них салат, сверху оформите его зеленью и отложенным сыром.

После этого подавайте блюдо на стол.

Видео по теме:

Салат с филе курицы, кукурузой и майонезом

Для куриных салатов чаще всего используют филе куриной грудки. Однако в ходе фабричной разделки и последующего хранения филе теряет часть влаги и в готовом виде получается сухим и безвкусным. Именно поэтому лучше брать грудку с кожей и косточкой, готовить салаты и другие блюда из нее, разделывая на филе непосредственно перед приготовлением.

Для салата потребуется:

  • грудка курицы – 400 г;
  • вода – 800 мл;
  • соль по вкусу;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • 1 банка кукурузы.

Видео по теме:

Этапы приготовления:

  • С куриной грудки снимите кожу, уберите кость.
  • Положите в кастрюльку, залейте водой, посолите по вкусу.
  • Нагрейте до закипания, уберите накипь и варите под крышкой около 20 — 25 минут.
  • Готовое филе остудите, нарежьте на брусочки.
  • Кукурузу освободите от жидкости.
  • Смешайте зерно кукурузы с отварным филе курицы.
  • Добавьте зубчик чеснока, перец и майонез. Перемешайте. Салат готов к подаче на стол.

Читать: Салат с вареной курицей и кукурузой

Следует отметить, что этот салат может стать базовым для других вариантов вкусных куриных салатов.

Загрузка...

Добавить комментарий