Салаты с пекинской капустой, кукурузой и сухариками, яйцами, фасолью

30.07.2018
logo

В каждом из этих салатов есть «изюминка», иногда фруктовая, с которой они имеют все шансы войти в личный золотой фонд кулинарных рецептов, любимых для подачи как в будни, так и в праздники.

Салат с сухариками, пекинской капустой, кукурузой, чесноком и майонезом

Рыбный салат с вареньем. Звучит интригующе, но все дело в том, что это — брусника или клюква, ягоды классические для всяких соусов ко вторым блюдам, просто здесь они представлены в формате желе, добавляющего в блюдо изысканные, оригинальные нотки.

Читать: Салат с тунцом, кукурузой, луком

Ингредиенты:

  • 180 г консервированной кукурузы;
  • 2 листа пекинской капусты;
  • 5 г желатина;
  • натуральный йогурт;
  • 1 пакетик пшеничных сухариков;
  • 2 отварных яйца;
  • 1 баночка консервированного тунца;
  • 130 г брусничного либо клюквенного варенья;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой свежий баклажан;
  • майонез;
  • 1 средняя свежая морковь.

Приготовление:

  • залейте порошок желатина примерно 30 мл холодной воды и оставьте набухать на время, указанное на его упаковке. Поставьте сотейник на плиту, налейте 100 мл воды, добавьте варенье и сахар, размешайте и проварите на малом огне 5 минут, затем остудите где-то до 50° С, добавьте желатин, хорошо перемешайте, залейте смесь в формочку и уберите в холодильник на 3-4 часа для полного застывания. Когда желе будет готово, нарежьте его кубиками;
  • рыбку на кусочки разберите вилочкой;
  • морковь отварите и нарежьте кубиками;
  • соедините майонез с йогуртом в пропорциях 1:1, добавьте пропущенный через пресс чеснок;
  • капустный лист нарежьте соломкой;
  • яйца нарежьте кубиками;
  • баклажан очистите, нарежьте кубикам и обжарьте до готовности на масле;
  • соберите вместе яйца, кукурузу, морковь, баклажан, рыбу, сухарики, капусту и желе, заправьте салат соусом и подайте на стол.

Салат с пекинской капустой, кукурузой, яйцами

Кленовому сиропу место не только на оладушках, но и в салате, также украшенном миниатюрными яйцами перепелов, медовыми персиками из сиропа и ассорти зелени, плюс ягодами малины. Возможно, именно в них секрет очарования этого блюда.

Читать: Салат с пекинской капустой и кукурузой

Ингредиенты:

  • 2 листа пекинской капусты;
  • 5 консервированных абрикосов;
  • пучок кресс-салата и рукколы;
  • 8 отварных перепелиных яиц;
  • соль;
  • 120 г консервированной кукурузы;
  • треть-половина стакана натурального йогурта;
  • черный молотый перец;
  • 100 г свежих ягод малины;
  • 200 г куриного филе;
  • оливковое масло;
  • 3 ст. л. кленового сиропа;
  • 100 г грецких орешков.

Приготовление:

  • листья капусты мелко порвите руками;
  • абрикосы нарежьте дольками;
  • салат и рукколу крупно порубите;
  • яйца разрежьте на половинки;
  • орешки поджарьте на сухой сковороде и порубите;
  • куриное филе нарежьте крупными кусками посолите, поперчите, если имеется желание, добавьте любимую приправу для птицы и обжарьте до готовности на масле. Когда будет готово, нарежьте крупными ломтиками;
  • добавьте в йогурт кленовый сироп;
  • перемешайте кукурузу, яйца, капусту, абрикосы, курицу, зелень, малину, орехи, заправьте блюдо соусом и отнесите на стол.

Видео по теме:

Салат с пекинской капустой, кукурузой, фасолью

Гречневая лапша хороша не только в азиатских салатах, но и во всяких других. В данном случае она превосходно сочетается с морковью, огурчиком, фасолью и томатом.

Читать: Салат с пекинской капустой, кукурузой, перцем

Ингредиенты:

  • 2 листа пекинской капусты;
  • 1 крупный свежий томат;
  • оливковое масло;
  • 80 г гречневой лапши;
  • 6 ст. л. сметаны;
  • 1 небольшая свежая морковка;
  • майонез;
  • 130 г свежего огурца;
  • 160 г консервированной кукурузы;
  • 120 г стручковой фасоли;
  • соль.

Видео по теме:

Приготовление:

  • лапшу поломайте на несколько частей и отварите в подсоленной воде;
  • капусту нарежьте полосочками;
  • огурец нарежьте соломкой;
  • фасоль отварите в подсоленной воде и отправьте на разогретую сковороду с маслом, туда же добавьте нарезанные кубиками томат (очищенный от шкурки) с морковью, перемешайте, через 5 минут (когда морковь станет помягче) прибавьте к овощам сметану и подержите на плите еще 5 минут;
  • соберите вместе огурец, кукурузу, тушеные в сметане овощи, лапшу и капусту, добавьте майонез, все перемешайте и подайте на стол.
Загрузка...

Добавить комментарий