В этой подборке рецептов есть блюда, ингредиенты которых просты, но приготовлены необыкновенными способами, а есть то, что соответствует современной моде на здоровое фитнес-питание, но при этом отличается незаурядным, праздничным очарованием.

Салат с пекинской капустой, кукурузой и перцем

Оригинальный легкий салат по этому рецепту поднимет трапезу до уровня кафе где-то на берегу океана тропических широт: сочный грейпфрут, нежные креветки, руккола и яркие ананасы — все в нем, включая тонкую заправку, складывается в настоящее волшебство вкуса.

Читать: Салат из тунца с рисом и кукурузой

Ингредиенты:

• 2 листа пекинской капусты;
• 120 г консервированной кукурузы;
• 1 свежий мандарин;
• сливочное масло;
• половинка свежего грейпфрута;
• 1 ст. л. американской сладкой горчицы;
• 80 г крупы кус-кус;
• 1/3 свежего болгарского перца;
• соль;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• зелень рукколы;
• оливковое масло;
• 120 г консервированного ананаса;
• 14 свежих креветок.

Приготовление:

• капусту мелко порвите руками;

• для соуса соедините 5 ст. л. оливкового масла, мед, горчицу, отжатый из мандарина сок;
• перец нарежьте соломкой;
• рукколу крупно порубите;
• грейпфрут очистите от кожуры, косточек и пленочек, нарежьте средними кусочками;
• ананас нарежьте кубиками;
• обжарьте креветок до готовности на смеси растительного и сливочного масла, посолите;
• кус-кус заварите (должен получится рассыпчатым) кипятком в соответствии с инструкцией на его упаковке;
• соберите вместе перец, кукурузу, ананас, капусту, рукколу, грейпфрут, кус-кус и креветок, добавьте соус, перемешайте и подайте салат.

Видео по теме:

Рецепт салата с пекинской капустой, кукурузой и сыром

В основе этого салата «рис». Что было бы неудивительно, вот только он из капусты. Яркий за счет куркумы и кардамона, он служит фоном для сыра с мясом и сочного яблочка (и очень рекомендуется выбирать то, что с кислинкой).

Читать: Салат с тунцом, кукурузой и пекинской капустой

Ингредиенты:

• 120 г свежей цветной капусты;
• куркума;
• 2 зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• молотый кардамон;
• 180 г твердого остренького сыра;
• 180 г копченого мяса;
• 1 свежее крупное яблоко;
• натуральный йогурт;
• зеленые перья лука;
• 180 г консервированной кукурузы;
• соль;
• белый молотый перец;
• 1 лист пекинской капусты;
• сметана.

Приготовление:

• измельченный чеснок обжарьте на сковороде с маслом. Капусту мелко порубите ножом или превратите в крошку в чаше блендера, высыпьте на сковороду к чесноку, начните обжаривать, помешивая, посолите, поперчите, добавьте кардамон, куркуму, рубленый зеленый лук и готовьте «рис» еще 8-10 минут;
• мясо нарежьте кубиками;
• яблоко очистите и нарежьте соломкой;
• натрите сыр на крупной терке;
• капусту нарежьте соломкой;
• соедините йогурт со сметаной в пропорциях 1:1;
• перемешайте яблоко, капусту пекинскую и цветную, мясо, кукурузу, добавьте соус и подайте салат на стол.

Видео по теме:

Салат с пекинской капустой, кукурузой, помидором

В этом рецепте есть курица, но приготовленная необыкновенным для салатов образом — в вине, что позволяет назвать блюдо настоящим деликатесом, который очень хорошо поставить на праздничный стол, приготовить для любимых.

Читать: Праздничный салат с пекинской капустой и кукурузой

Ингредиенты:

• 160 г филе курицы;
• соль;
• 2 листа пекинской капусты;
• прованские травы (сухая смесь);
• 1 ломтик пшеничного хлеба;
• 2 столовые ложки белого вина;
• оливковое масло;
• крупный свежий томат;
• 3 отварных яйца;
• черный молотый перец;
• 160 г консервированной кукурузы;
• сметана;
• 80 г стручковой фасоли.

Видео по теме:

Приготовление:

• яйца нарежьте кубиками;
• фасоль отварите в подсоленной воде;
• капусту мелко порвите руками;
• хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке;
• курицу нарежьте кусочками, быстро обжарьте в сотейнике на масле, посолите и поперчите, добавьте к ней нарезанный кубиками томат и вино, перемешайте и потомите на малом огне 10 минут, затем добавьте сухие травы и всю сметану, которая требуется для заправки салата и подержите еще 5 минут;
• перемешайте фасоль, кукурузу, яйца, томат с курицей и капусту, посыпьте салат сухариками и подайте побыстрее на стол.