Салаты с ананасами, кукурузой и креветками, кальмарами, тунцом

31.05.2018
logo

Очень вкусные и легкие салаты можно готовить, соединяя ананасы с разливными морепродуктами. Важно правильно выбрать для таких блюд свежие и качественные дары моря, по возможности использовать свежие ананасы и правильную заправку.

Вкусный рецепт салата с ананасом, кукурузой и креветками

Для салата из креветок и ананаса потребуется:

  • креветки (сырые или варено-мороженные) – 1,5 кг;
  • яйца сырые – 2 шт.;
  • уксус (9 %) – 20 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – 5 г;
  • сахар – 10 г;
  • ананасы кусочками (свежие или консервированные) – 200 г;
  • сыр (чеддер либо голландский) – 200 г;
  • перец молотый черный – 1/2 ч. л. или по вкусу;
  • веточка зелени.

Читать: Салат из капусты, курицы и кукурузы

Этапы приготовления:

  • Сырые креветки опустите в подсоленную воду. Отварите их до готовности. Обычно на это нужно минут 5-6 после закипания воды с креветками. Если используете отварных ракообразных, то их нужно просто разморозить. От креветок отделить голову и очисть брюшки от хитина. От взятого количества получится примерно 500 — 600 г очищенных креветок.
  • От яиц отделите желтки, взбейте их с солью и сахаром, после чего по ложке подливайте масло, продолжая взбивать, добавьте перец и взбейте заправку с ним.
  • На дно салатника выложите креветки и полейте заправкой.
  • Сверху положите ананасы и тоже полейте заправкой.
  • Засыпьте все сыром и украсьте зеленью. Если салатник не слишком большой по диаметру, то слои повторяют два раза.

Для такого салата можно взять и фабричный майонез, но с домашней заправкой он будет вкуснее и полезнее.

Ананасовый салат с кукурузой, ананасами и кальмарами

Кальмары – это самые бюджетные из морепродуктов, продаются чаще всего потрошенные, без голов, но не очищенные от кожицы мороженые тушки моллюсков. Для салата нужно купить именно такие, а не белое красивое филе, его готовят с использованием не совсем полезных технологий и химических соединений.

Для салата нужно:

  • кальмары – 1,2 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • ананасы – 1 б.;
  • соль по вкусу;
  • майонез – 150 г;
  • зеленые веточки укропа и (или) петрушки – 10 г;
  • твердый сыр – 100 г.

Читать: Салат из огурцов и кукурузы

Рецептура:

  • Кальмары ошпарьте кипятком, снимите свернувшуюся кожицу, промойте под краном, убирая пленки и остатки внутренностей из мантии.
  • Сложите тушки моллюсков в кастрюлю, залейте 1,5 л воды, положите 6-7 г соли, нагрейте до кипения. Варите моллюска не дольше 2-3 минут, после чего сразу выньте кальмары из воды, дайте им остыть.
  • Соломкой нарежьте кальмары.
  • Вареные яйца порежьте узкими дольками.
  • Порубите зелень.
  • Слейте воду из консервированных ананасов.
  • Соедините яйца, ананасы, зелень, кальмары и заправьте майонезом.
  • Переложите все в салатник и сверху посыпьте салат натертым сыром.

Салат из кальмаров с ананасами украсит любой стол.

Видео по теме:

Салат с тунцом, кукурузой, ананасами маринованными

Для этого рецепта маринованный ананас нужно будет приготовить своими руками. Потребуется:

  • 1 банка тунца;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • ананас свежий – 1-1,2 кг;
  • вода – 200 мл;
  • майонез – 150 г;
  • перец чили по вкусу;
  • сахар – 100 г;
  • соль по вкусу;
  • лимон – 1 шт.;
  • репчатый лук – 100 г.

Читать: Салат с ветчиной, кукурузой, огурцом, яйцом

Видео по теме:

Этапы приготовления:

  • С ананаса срежьте листья, удалите шкурку, разрежьте пополам вдоль, вырежьте серединку и нарежьте на средний кубик.
  • В кастрюле вскипятите воду, всыпьте сахар, добавьте соль и сок из одного лимона, его цедру, положите кусочек острого чили.
  • Опустите ананас и проварите его 2-3 минуты. Остудите и выньте кусочки из маринада.
  • Откройте банку с мясом тунца. Если в ней слишком много жидкости, слейте ее, а рыбу разомните вилкой.
  • Луковицу нарежьте на тонкие полукольца и ошпарьте кипятком, воду слейте.
  • Банку с кукурузой также откройте, вылейте из нее воду.
  • В подходящей посуде соедините тунец, маринованный ананас, кукурузу, лук и положите майонез.
  • Перемешайте ингредиенты и переложите салат в салатник.

Если нет возможности приготовить маринованный ананас из свежего фрукта, то можно купить баночку консервированного.

Загрузка...

Добавить комментарий