Сельдерей – неприхотливое, устойчивое к морозам растение. В пищу употребляют корень сельдерея, который ценится богатым минеральным составом. В давние времена сок и порошок корня этого растения применяли в качестве лекарства.
Рецепт корня сельдерея для похудения
Благодаря большому содержанию пищевых волокон и низкой калорийности корень сельдерея широко используют в диетах при похудении. Его можно употреблять не только в сыром виде, но и подвергать термообработке. Из этого полезного овоща готовят диетические супы, салаты, напитки.
Читать: Огурцы с чесноком и укропом: быстрый рецепт
Польза корня сельдерея для похудения:
- калорийность всего лишь 25 ккал, ведь сельдерей состоит из воды на 95 %;
- выводит токсины;
- стимулирует пищеварение и обмен веществ;
- способствует выведению жидкости из организма.
Сельдереевый салат для похудения
Это базовый, самый простой и быстрый рецепт. Свежеочищенный корень сельдерея трется на крупной терке, сдабривается лимонным соком и растительным маслом. Зелень добавляется по вкусу.
Суп-пюре из сельдерея для похудения
Это блюдо очень питательное, утоляет голод на длительное время. Для приготовления супа-пюре нужно обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле. Добавить натертый на терке корень сельдерея, залить бульоном и варить 15 минут. Затем пюрировать блендером, добавить специи и посыпать листьями сельдерея.
Ободряющий сельдереевый коктейль
Из корня сельдерея отжать сок. 50 мл сока взбить с желтком, влить половину стакана молока и еще раз хорошо взбить.
Видео по теме:
https://youtu.be/NYxiUFNGTc4
Как употреблять корень сельдерея при диабете
Корень сельдерея является важным компонентом диеты при сахарном диабете. Он снижает уровень глюкозы в крови. Это происходит благодаря содержанию в продукте инсулиноподобных веществ, которые стимулируют работу надпочечников.
Регулярное употребление сельдерея способствует нормализации сахара в крови. Помимо этого овощ содержит рекордное количество витаминов и минералов, что не маловажно при диабете.
Читать: Как пить отвар семени укропа
Эта патология здорово снижает иммунитет больного, диабетики имеют строгие ограничения в питании. Поэтому блюда из сельдерея станут прекрасным источником полезных веществ.
Пациентам, страдающим диабетом, можно рекомендовать ежедневное употребление сельдереево-лимонной смеси. Для ее приготовления 500 грамм очищенного корня сельдерея и 6 лимонов прокрутить через мясорубку. Полученную смесь выпарить на водной бане в течение 6 часов. Остудить и убрать на хранение в холодильник. Употреблять утром перед завтраком по 1 столовой ложке.
Для борьбы с повышенным уровнем сахара корневой сельдерей рекомендуется употреблять в свежем виде. После термообработки он частично теряет свои «сахаропонижающие» свойства.
Видео по теме:
Применение корня сельдерея при простуде
Корень сельдерея является отличным помощником при лечении простудных заболеваний. Его можно просто употреблять в сыром виде, готовить из него салаты, тушить, запекать. Порошок сельдерея рекомендуется добавлять как приправу к основным блюдам.
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, а также высокому содержанию эфирных масел сельдерей является:
- хорошим антисептиком, дезинфецирует слизистые оболочки;
- обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами;
- оказывает общеукрепляющее действие в целом на организм;
- способствует отделению мокроты при кашле.
Как средство для укрепления иммунитета при простуде сельдерей применяют в виде чистого сока (можно в сочетании с медом 1:1) по чайной ложке за полчаса до еды. Эффективное противокашлевое действие сельдереевый сок оказывает в сочетании с морковным. Нужно просто смешать соки в равных пропорциях и принимать после еды по 1-2 столовых ложки.
Читать: Раки с укропом и лимоном
Благодаря высокой концентрации эфирных масел сельдереевый сок обладает прекрасным антисептическим эффектом. При насморке его можно в чистом виде закапывать в нос, очищенный соляным раствором. Сок сельдерея снимает воспаление и борется с болезнетворными микробами.
При воспалительных заболеваниях горла целебный сок применяется в виде полосканий. Его нужно разбавить водой 1:1 и добавить щепотку соли. После процедуры 20 минут нельзя пить и есть, так как эфирные масла сельдерея долгое время могут задерживаться на слизистой оболочке и оказывают антибактериальное действие.
Корень сельдерея обладает множеством полезных свойств, с успехом применяется при диабете и простуде, а также является отличным помощником в борьбе с лишним весом.
