Рецепты с сельдереем – неотъемлемый атрибут практически любого праздничного стола. Предлагаем вам подборку блюд с грибами, редькой, горошком.
Рецепт салата из сельдерея и грибов шампиньонов
Для приготовления салата из корневого сельдерея с грибами шампиньонами нужно:
- грибы шампиньоны – 300 г;
- корень сельдерея – 300 Г;
- репчатая луковица – 100 г;
- твердый сыр – 70-100 г;
- майонез – 100 г;
- растительное масло – 50 мл;
- перец молотый;
- соль;
- укроп – 20 г.
Читать: Салат из грудки, огурцов и кукурузы
Рецептура:
- Корень сельдерея помыть, почистить и нашинковать очень тонкой соломкой.
- Луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами.
- На сковородку налить масло и обжарить лук до мягкости. Выложить сельдерей и жарить его в течение 6-7 минут. За это время кусочки должны стать мягкими. Выложить сельдерей в салатник.
- Шампиньоны перебрать. У грибов срезать кончики ножек и быстро ополоснуть водой.
- Крупные грибы разрезать на 4 части, средние – пополам, а мелкие можно оставить целыми. Налить в кастрюлю около 700 — 800 мл воды, добавить в нее половину чайной ложки соли и бросить грибы шампиньоны. Довести содержимое до закипания и варить 5 — 6 минут. Откинуть шампиньоны на дуршлаг, дать стечь воде.
- Когда грибы остынут добавить их в салатник к сельдерею.
- Прямо в салатник крупно натереть сыр. Добавить по вкусу перец и все хорошо перемешать.
- Заправить салат майонезом и сверху посыпать мелко нарезанным укропом.
Видео по теме:
Рецепт салата с сельдереем и редькой
Редька очень полезна для организма человека, она содержит много полезных веществ, а корень сельдерея добавит полезных свойств салату.
Для приготовления витаминного салата из редьки и сельдерея нужно:
- редька зеленая – 300 г;
- корень сельдерея – 300 г;
- морковка – 100 г;
- яблоко – 100 г;
- лимон;
- сметана – 100 г;
- соль;
- зелень – 2- 3 веточки;
- перец молотый.
Читать: Рецепт картошки с укропом в духовке
Рецептура:
- Вымыть и почистить редьку. Потереть ее крупно. Сделать это можно прямо в салатник.
- Помыть корень сельдерея, ножом вырезать темные пятнышки и потереть корень крупно в посуду с редькой.
- Яблоко почистить, разрезать пополам, вырезать семена и порезать на кусочки. Сбрызнуть нарезанное яблоко соком лимона. Добавить его к овощам.
- Помыть морковь. Натереть ее прямо в салатник.
- В сметану добавить соль и молотый перец, выложить заправку в салат и все хорошо перемешать.
- Вымыть и нарезать зелень. Оформить верх салата зеленью. Такой салат полезно есть в холодное время года, он укрепляет иммунитет и насыщает организм витаминами.
Видео по теме:
Рецепт салата с сельдереем и горошком
Для приготовления салата из черешков сельдерея с добавлением горошка нужно:
- сметана – 70 г;
- майонез – 70 г;
- 1 банка консервированного горошка;
- перец молотый;
- сельдерей черешки – 150 г;
- лук порей белая часть – 15 — 16 см;
- огурец – 150 г;
- корень имбиря – 20 г;
- горчица – 20 г;
- сухая петрушка – 1 ст.л.
Читать: Применение семян укропа в медицине
Видео по теме:
Этапы приготовления:
- Чтобы салат получился вкусным, нужно сначала приготовить заправку. Для этого смешать майонез со сметаной. Добавить по вкусу молотый перец и сухую петрушку. Положить горчицу. Корень имбиря очистить и мелко порубить ножом, выложить его в заправку. Все хорошо перемешать и оставить настояться при комнатной температуре.
- Вымыть лук порей и нарезать кольцами белую часть. Этот лук содержит много витаминов, в том числе витамина С, количество которого не уменьшается в процессе хранения.
- Помыть огурец и нарезать его в зависимости от диаметра либо кружочками, либо полукружьями.
- Черешки сельдерея вымыть и нарезать на кусочки.
- Откупорить горошек, откинуть его на дуршлаг.
- В салатник сложить огурец, сельдерей, лук, высыпать горошек. Все хорошо перемешать.
- В салат положить заправку и перемешать все еще раз. Салат из черешков сельдерея с добавлением горошка готов.