Рецепты с сельдереем – неотъемлемый атрибут практически любого праздничного стола. Предлагаем вам подборку блюд с грибами, редькой, горошком.

Рецепт салата из сельдерея и грибов шампиньонов

Для приготовления салата из корневого сельдерея с грибами шампиньонами нужно:

• грибы шампиньоны – 300 г;
• корень сельдерея – 300 Г;
• репчатая луковица – 100 г;
• твердый сыр – 70-100 г;
• майонез – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• перец молотый;
• соль;
• укроп – 20 г.

Читать: Салат из грудки, огурцов и кукурузы

Рецептура:

• Корень сельдерея помыть, почистить и нашинковать очень тонкой соломкой.
• Луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами.
• На сковородку налить масло и обжарить лук до мягкости. Выложить сельдерей и жарить его в течение 6-7 минут. За это время кусочки должны стать мягкими. Выложить сельдерей в салатник.
• Шампиньоны перебрать. У грибов срезать кончики ножек и быстро ополоснуть водой.
• Крупные грибы разрезать на 4 части, средние – пополам, а мелкие можно оставить целыми. Налить в кастрюлю около 700 — 800 мл воды, добавить в нее половину чайной ложки соли и бросить грибы шампиньоны. Довести содержимое до закипания и варить 5 — 6 минут. Откинуть шампиньоны на дуршлаг, дать стечь воде.
• Когда грибы остынут добавить их в салатник к сельдерею.
• Прямо в салатник крупно натереть сыр. Добавить по вкусу перец и все хорошо перемешать.
• Заправить салат майонезом и сверху посыпать мелко нарезанным укропом.

Видео по теме:

Рецепт салата с сельдереем и редькой

Редька очень полезна для организма человека, она содержит много полезных веществ, а корень сельдерея добавит полезных свойств салату.

Для приготовления витаминного салата из редьки и сельдерея нужно:

• редька зеленая – 300 г;
• корень сельдерея – 300 г;
• морковка – 100 г;
• яблоко – 100 г;
• лимон;
• сметана – 100 г;
• соль;
• зелень – 2- 3 веточки;
• перец молотый.

Читать: Рецепт картошки с укропом в духовке

Рецептура:

• Вымыть и почистить редьку. Потереть ее крупно. Сделать это можно прямо в салатник.
• Помыть корень сельдерея, ножом вырезать темные пятнышки и потереть корень крупно в посуду с редькой.
• Яблоко почистить, разрезать пополам, вырезать семена и порезать на кусочки. Сбрызнуть нарезанное яблоко соком лимона. Добавить его к овощам.
• Помыть морковь. Натереть ее прямо в салатник.
• В сметану добавить соль и молотый перец, выложить заправку в салат и все хорошо перемешать.
• Вымыть и нарезать зелень. Оформить верх салата зеленью. Такой салат полезно есть в холодное время года, он укрепляет иммунитет и насыщает организм витаминами.

Видео по теме:

Рецепт салата с сельдереем и горошком

Для приготовления салата из черешков сельдерея с добавлением горошка нужно:

• сметана – 70 г;
• майонез – 70 г;
• 1 банка консервированного горошка;
• перец молотый;
• сельдерей черешки – 150 г;
• лук порей белая часть – 15 — 16 см;
• огурец – 150 г;
• корень имбиря – 20 г;
• горчица – 20 г;
• сухая петрушка – 1 ст.л.

Читать: Применение семян укропа в медицине

Видео по теме:

Этапы приготовления:

• Чтобы салат получился вкусным, нужно сначала приготовить заправку. Для этого смешать майонез со сметаной. Добавить по вкусу молотый перец и сухую петрушку. Положить горчицу. Корень имбиря очистить и мелко порубить ножом, выложить его в заправку. Все хорошо перемешать и оставить настояться при комнатной температуре.
• Вымыть лук порей и нарезать кольцами белую часть. Этот лук содержит много витаминов, в том числе витамина С, количество которого не уменьшается в процессе хранения.
• Помыть огурец и нарезать его в зависимости от диаметра либо кружочками, либо полукружьями.
• Черешки сельдерея вымыть и нарезать на кусочки.
• Откупорить горошек, откинуть его на дуршлаг.
• В салатник сложить огурец, сельдерей, лук, высыпать горошек. Все хорошо перемешать.
• В салат положить заправку и перемешать все еще раз. Салат из черешков сельдерея с добавлением горошка готов.