Как вкусно приготовить суп из тыквы с молоком, картофелем, курицей

24.04.2019
logo

Тыква является очень полезным для здоровья продуктом. Ее можно применять в сыром виде, запекать, делать сок, кашу, а также варить суп. Вариантов приготовления этого овоща существует множество. Ниже приведены три рецепта тыквенных супов, которые придутся по душе самым требовательным гурманам.

Рецепт куриного супа с тыквой

Для приготовления такого необычного супа с нежным вкусом потребуются следующие ингредиенты:

  • тыква – 0,5 кг;
  • небольшая курица – 1 шт.;
  • репчатый лук – половина головки;
  • картофель средних размеров – 2 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мускатный орех;
  • соль.

Читать: Английский салат с курицей и сельдереем

Этапы приготовления:

  • Подготовленную тушку курицы хорошо промывают, помещают в кастрюлю и варят до закипания.
  • Первый бульон сливают, заливают курицу новой водой и варят до готовности около двух часов, не забывая снимать пену шумовкой.
  • Пока варится мясо, тыква, лук и картофель нарезаются кубиками.
  • Сливочное масло растапливают в толстостенной кастрюле и обжаривают на нем лук по полуготовности. После добавляется картофель. Смесь обжаривается еще две-три минуты. Затем прибавляем тыкву, которую нужно готовить до осветления.
  • Куриным бульоном заливают овощи, чтобы жидкость слегка покрыла их. Тушить продолжают на слабом огне до полной готовности.
  • С помощью блендера овощи превращают в пюре и разбавляют их бульоном. По вкусу можно добавить специи, соль и мясо кусочками. После закипания суп готов. Украсить его можно свежей зеленью при подаче на стол.

Видео по теме:

Рецепт супа из тыквы с молоком

Такой легкий суп отлично подходит для диетического питания. На 4 порции потребуется:

  • тыква – 0,5 кг;
  • молоко – 0,2 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • имбирь – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 30 г;
  • соль.

Читать: Что приготовить из белокочанной капусты

Рецептура:

  • Овощи хорошо моют, чистят и нарезают кусочками. Растительное масло разогревают в сотейнике, добавляют к нему овощи и обжаривают около 7 минут.
  • Корень имбиря нарезают пластинками или натирают на терке, добавляют к овощам, солят по вкусу и варят еще 15-20 минут до размягчения массы.
  • Готовый суп взбивают блендером, прибавляют молоко или сливки и слегка подогревают на слабом огне.
  • Подавать блюдо можно со сметаной или домашними сухариками. Вкус у этого супа будет острым из-за имбиря. Те, кто имбирь не любят, могут заменить его черным молотым перцем или куркумой.

Видео по теме:

Рецепт супа с тыквой и картофелем

Блюдо из тыквы с картофелем также готовится в виде супа-пюре и имеет нежную и бархатную структуру. Для приготовления супа потребуются самые простые и доступные продукты. Тыква подойдет как свежая, так и замороженная.

Для супа нужны:

  • очищенный картофель – 0,5 кг;
  • тыква – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • соль;
  • пряности;
  • имбирный корень – 7 г;
  • вода – 0,5 л.

Читать: Горячие блюда из белокочанной капусты

Рецептура:

  • Овощи моют, чистят и режут мелкими кусочками. Если берется замороженная тыква, то ее можно помещать в кастрюлю без разморозки.
  • Картофель с тыквой заливают кипятком, солят и варят на самом маленьком огне полчаса. Картофель может свариться и быстрее, время его приготовления зависит от сорта.
  • Морковь нужно натереть на терке и немного обжарить на сковороде с добавлением репчатого лука. Кому не нравится лук, могут добавить другие пряности на свой вкус. С картошкой хорошо сочетаются молотый черный перец, тертый мускатный орех, паприка, карри или куркума.
  • Морковь обжаривается до мягкости, затем добавляется мелко натертый свежий имбирь. Все вместе жарится до появления румянца.
  • Когда картофель и тыква сварятся, их измельчают блендером в пюре, добавляют готовую зажарку из морковки с имбирем и снова перемешивают блендером.

Видео по теме:

Тыквенный суп-пюре с картофелем подают на стол горячим. В качестве дополнения хорошо подходят свежая зелень, тертый сыр, сухарики, сметана или сливки.

Загрузка...

Добавить комментарий