Простые салаты с блинчиками, курицей и кукурузой

13.06.2018
logo

Яичные блинчики (и блинчики вообще) просты в приготовлении, но поразительно аппетитно украшают всякий салат, в составе которого окажутся. Кроме того, это хорошая альтернатива просто отварным яйцам. Ну а курица и кукуруза, без которых не обходится ни один рецепт в представленной ниже подборке, с блинками сочетаются просто безупречно. Салаты с блинчиками хороши как для повседневного, так и для праздничного стола.

Салат с курицей, яичными блинчиками, кукурузой, жареным луком

Рецепт этого салата очень прост, но вовсе не скучен, и все это — благодаря штриху в виде поджаренного лучка, с которым блюдо, наверняка, придется по вкусу всем и даже тем, кто обыкновенно лук в салатах недолюбливает. И также может быть полезно знание о том, что характерный вкус лука можно дополнить (замаскировать) добавлением в него в конце жарки нескольких капель соевого соуса.

Читать: Рецепт фрикаделек с картофелем

Ингредиенты:

  • 200 г белого филе курицы;
  • 2 свежих яйца;
  • майонез;
  • средняя картофелина;
  • соль;
  • 250 г кукурузы;
  • подсолнечное масло;
  • средняя репчатая луковица;
  • черный молотый перец.

Приготовление:

  • яйца разбейте в миску, посолите, размешайте и выпеките на хорошо разогретой сковороде (смазанной маслом) два тонких «блинчика», остудите, сверните ингредиент рулетом и нарежьте тонкими полосками;
  • картофель отварите и нарежьте кубиками;
  • лук мелко порубите и обжарьте до насыщенного золотистого цвета в небольшом количестве масла, поперчите;
  • курицу отварите и нарежьте кубиками;
  • сложите в одну посуду курицу, картошку, яичный блинчик, кукурузу, лук и заправьте салат майонезом.

Видео по теме:

Салат с копченой курицей, омлетом, кукурузой

Омлет в этом салате, насыщенный сыром и зеленью, сам по себе мог бы быть аппетитным блюдом, но в данном случае он служит просто выразительным фоном для копченой курочки, а также пикантной хрустящести огурчиков и свежего сладкого перчика.

И полезно знать о том, что плотность блинчиков можно регулировать не только добавлением муки, но и примешиванием ко взбитым яйцам небольшого количества крахмала.

Ингредиенты:

  • 250 г копченой курицы;
  • 3 свежих яйца;
  • 50 г твердого сыра;
  • средняя морковь;
  • соль;
  • 200 г соленых огурцов;
  • мука пшеничная;
  • сливочное масло;
  • 100 г свежего болгарского перца;
  • свежая зелень петрушки;
  • майонез;
  • сметана;
  • 200 г кукурузы.

Читать: Рецепт вареного картофеля

Приготовление:

  • мясо птицы нарежьте соломкой;
  • сыр натрите на мелкой терке;
  • морковь отварите и нарежьте соломкой;
  • яйца разбейте, добавьте к ним 2 чайных ложки сметаны, 1 столовую ложку пшеничной муки, соль, сыр и мелко рубленую зелень петрушки, все хорошо перемешайте и выпеките на сливочном масле несколько румяных яичных блинчиков. Когда они остынут — сложите их стопкой и нарежьте полосочками;
  • огурчики и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками;
  • соедините майонез со сметаной в пропорциях 1:1;
  • перемешайте курицу, морковь, перец, кукурузу, огурцы, яичные блинчики и заправьте салат майонезом.

Блинный салат с копченой курицей, кукурузой, майонезом

Сметана и чернослив — классическое сочетание для десертов, но в редких случаях подходит и для салатов (только, разумеется, без добавления сахара), как, например, в данном впечатляющем рецепте с копченым мясом птицы, сытными блинчиками и привносящим во все нотку оригинальности яблочком. Также по желанию вкус салата можно обогатить добавлением кураги.

Ингредиенты:

  • 200 г мяса с копченого куриного окорочка;
  • 2 блина (простые, не яичные);
  • варенье брусничное;
  • некрупное свежее яблоко;
  • сметана;
  • 6 штук чернослива;
  • натуральный йогурт;
  • 200 г кукурузы.

Приготовление:

  • курочку нарежьте некрупными кусочками;
  • яблоко нарежьте соломкой;
  • блины сложите один на другой, сверните рулетом и нарежьте узкими полосками;
  • чернослив мелко нарежьте;
  • соедините йогурт и сметану в пропорциях 1:1, добавьте немного брусничного варенья по вкусу;
  • сложите вместе курицу, кукурузу, яблоко, блины и чернослив, заправьте салатик соусом.

Праздничный салат с яичными блинами, копченой курицей и кукурузой

Праздничный салат не может быть приготовлен по заурядному рецепту, но и тысяча сложных ингредиентов и шагов в нем не всегда обязательны. В данном блюде соблюдена золотая середина: хорошо знакомые ингредиенты в смелом сочетании, плюс к салату не понадобится подавать хлеб, потому что в нем уже есть сухарики.

Что до яичного блинчика, то здесь он больше похож на омлет, но в этом есть своя прелесть.

Читать: Рецепты с зеленой стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • 200 г копченого куриного мяса;
  • 3 свежих яйца;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 100 г маринованной капусты;
  • крупный свежий томат;
  • 150 г кукурузы;
  • ломтик-два белого батона;
  • растительное масло;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 г ветчины;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль;
  • майонез.

Видео по теме:

Приготовление:

  • курицу нарежьте некрупными кусочками;
  • помидор нарежьте кубиками;
  • капусту измельчите, крупно порубив;
  • яйца разбейте, добавьте к ним молоко, пшеничную муку, пропущенный через пресс чеснок и соль, перемешайте и выпеките на масле хорошо прожаренный яичный блинчик. Готовый омлет нарежьте крупными кусочками;
  • батон нарежьте кубиками и подсушите в духовке;
  • ветчину нарежьте соломкой;
  • перемешайте курицу, капусту, ветчину, кукурузу, блинчик и помидор, заправьте салат майонезом и подайте, посыпав сухариками из батона.
Загрузка...

Добавить комментарий