Популярные рецепты салатов с кукурузой и капустой

24.10.2018
logo

Салат с кукурузой и капустой – традиционное лакомство на праздничном столе. Предлагаем вам небольшую подборку таких оригинальных рецептов.

Салат со свежей капустой, кукурузой и чесноком

Вкусный и пикантный салат можно приготовить из белокочанной капусты с добавлением чеснока и кукурузы. Количество чеснока в блюде определяется индивидуальными предпочтениями. Для него потребуется:

  • капуста белокочанная – вилок весом около 1 кг;
  • чеснок;
  • растительное масло – 50 мл;
  • морковка – 1 шт. весом около 100 г;
  • соль;
  • луковица – 1 шт. весом около 100 г;
  • перец чили свежий или высушенный по вкусу;
  • уксус (9 %) – 20-30 мл;
  • сахар – 15-20 г;
  • 1 банка кукурузы;
  • петрушка либо кинза – 20 г;
  • клюква или брусника – 100 г( по желанию).

Читать: Быстрый салат с сухариками и кукурузой

Рецептура:

  • С кочана убрать верхние листья и нарезать капусту на квадратики со стороной около 2 см. Переложить их в миску, добавить 2-3 щепотки соли и хорошо перетереть ее с капустой.
  • Чеснок взять по вкусу, любители острой капусты могут очистить даже целую головку. Очищенные дольки сначала раздавить широким ножом, а потом изрубить на мелкие кусочки. Добавить чеснок к капусте.
  • Острый перец чили добавить по вкусу.
  • Очистить и порезать лук, положить его в капусту.
  • Хорошо помыть морковь, почистить и натереть корнеплод прямо в капусту.
  • Мелко порубить зелень и добавить в капусту.
  • Кукурузу, из которой слили сок, высыпать в посуду с остальными ингредиентами.
  • Всыпать сахар и хорошо все перемешать.
  • Снять пробу на соль и, если требуется, то досолить салат.
  • Масло соединить с уксусом и влить в капусту, размешать салат и дать ему настояться в течение часа-двух. При подаче на стол верх оформить клюквой или брусникой. Любители майонеза могут использовать его для заправки вместо масла и уксуса.

Видео по теме:

Салат с капустой, сухариками, кукурузой

Капуста белокочанная является основой многих салатов. Интересный и яркий салат из капусты, сухариков и кукурузы можно приготовить, если взять следующие продукты:

  • капуста – 300 г;
  • кукуруза – 1/2 банки;
  • сваренное вкрутую яйцо – 2-3 шт.;
  • яблоко – 100 г;
  • лук – 50 г;
  • сухарики «Кириешки» – 40 г;
  • сметана – 50 г;
  • горчица – 10 г;
  • майонез – 50 г.
  • соль.

Читать: Салат из свежей краснокочанной капусты с кукурузой

Этапы приготовления:

  • Капусту нашинковать как можно тоньше, сложить в миску, добавить немного соли и хорошо помять капусту руками.
  • Яблоко очистить и освободить его от семян. Нарезать плод на мелкие кубики и добавить их к капусте.
  • Лук порезать на тонкие дольки и высыпать их в миску.
  • Яйца мелко порезать и выложить в капусту.
  • Всыпать кукурузные зерна без жидкости в салат.
  • Соединить сметану, горчицу и майонез.
  • Добавить заправку в капусту и все хорошо перемешать.
  • Сухарики высыпать сверху и сразу же подавать салат на стол, пока сухари не размокли.

Видео по теме:

Салат с капустой, перцем, кукурузой

Для вкусного салата с овощным перцем, кукурузой и капустой нужно:

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • 1 банка кукурузы;
  • перец овощной болгарский – 300 г;
  • тмин – 1/2 ч.л.;
  • укроп – 20 г;
  • лук зеленый – 20 г;
  • соль;
  • сахар – 15 г;
  • уксус – 20 мл;
  • растительное масло – 50 мл.

Читать: Салат из горошка и кукурузы

Рецептура:

  • Нашинковать капусту и ошпарить ее кипятком. Когда вся вода стечет, сложить ее в просторную посуду.
  • Соединить сахар, масло и уксус.
  • Вылить смесь в капусту, оставить все на столе и выдержать четверть часа.
  • Перец очистить от семян и нарезать на тонкую соломку. Для получения яркого салата желательно использовать красные овощи. Выложить перец в капусту.
  • Кукурузу отделить от жидкости, откинув содержимое банки на дуршлаг. Высыпать зерно в капусту.
  • Мелко порезать лук и добавить его в салатник.
  • Все хорошо перемешать, посолить по вкусу и отправить настаиваться на нижнюю полку холодильника на два часа.
  • Перед подачей на стол добавить тмин и укроп. Переложить салат в салатник и подать его на стол.

Салат содержит очень много витаминов. Полезные свойства капусты дополнят другие ингредиенты, такие как перец, зелень и тмин.

Загрузка...

Добавить комментарий