Уже в IV было известно несколько десятков сортов сельдерея, разбитых сегодня по группам — корневой, стеблевой и листовой. Объяснялось это высоким спросом на овощ, ценимый за вкусовые и лекарственные качества. Важно отметить, что семена сельдерея можно собирать от любых сортов.
Это одно из немногих растений, для которых нагрев и заморозка ничего не значат: при любой обработке в продукте сохраняется до 98 % полезных веществ. Не подвергают овощ и генетическим модификациям.
Сельдерей замечательно хранится в свежем виде, его также сушат и маринуют. Простые, но аппетитные рецепты доступны и самым начинающим кулинарам. Чтобы рассказать о сельдерее все, нужна энциклопедия в шесть томов, но, чтобы немножко влюбиться в этот продукт «с первого взгляда», хватит и небольшого обзора.
Польза и вред сельдерея для организма мужчины
Эффективность настоя семян сельдерея повышать потенцию известна с галантного XVIII века. Но только в наши дни ученые обнаружили в корнеплоде аналог полового гормона андростерона, схожего с тестостероном. Если же беспокоит простатит, стоит добавлять во всякое блюдо ароматные, пикантные листочки сельдерея.
Читать: Салат с копченой курицей, грибами, яйцами, сыром, кукурузой
Что до черешков, то отдельные биологически активные вещества в их составе могут:
- препятствовать облысению;
- уменьшать тягу к сигаретам;
- лечить гипотонию;
- защищать печень от разрушения алкоголем;
- повышать скорость реакции;
- повышать физическую выносливость.
Последнее, в частности, связано со свойством овоща активировать синтез коллагена, необходимого для здоровья соединительных тканей.
О разумности употребления сельдерея стоит задуматься мужчинами с заболеваниями почек. Свойства растения выводить новообразования может обернуться болями, если это песок, или даже закупоркой каналов, если в почках камни.
Видео по теме:
https://youtu.be/a4CcKvhBMPk
Вредные и полезные свойства сельдерея для организма мужчины при занятиях спортом
На первый взгляд может показаться, что для спортсменов от этой зелени нет прока. Сельдерей не заряжает надолго энергией и хорошо насыщает просто из-за пищевых волокон. Он не богат белком, как бобовые, и в нем нет сахаров, как в тыкве. Однако именно его рекомендуют есть тем, кто озабочен созданием нового тела в тренажерном зале или высокими показателями в спорте.
Дело в том, что незаменимые аминокислоты продукта, например, холин, способствуют усвоению протеинов и лучшему белковому обмену. Главное – есть овощ и мясо, кисломолочное, бобовые в один день. Плюс сельдерей выводит мочевую кислоту и улучшает регенерацию мышечных тканей при интенсивных нагрузках. Он полезен для сердца за счет насыщенности калием.
Читать: Салат со свежим огурцом, кукурузой, колбасой соломкой
Наиболее распространенными противопоказаниями к нему являются:
- повышенная кислотность желудка;
- язвенная болезнь желудка.
Видео по теме:
Можно ли сельдерей во время беременности
Ученые пришли к выводу, что сельдерей в рационе будущей мамочки важен не менее, чем считающиеся уже классикой яблоки, творог, яйца и красная рыба. Отчасти объясняется это:
- витаминами группы В, улучшающими состояние нервной системы женщины. А это ее сон, стрессоустойчивость, хорошее настроение;
- глутаминовой кислотой — укрепляет опорно-двигательный аппарат, испытывающий повышенные нагрузки;
- флавоноидами, способствующими изменениям в молочных железах для предстоящей лактации;
- фосфором, обеспечивающим насыщение костных тканей кальцием, поступающим из других продуктов.
От утренней тошноты, головокружения и иных симптомов токсикоза отлично помогают овощные смузи с черешком сельдерея. Овощ деликатно решает такую частую проблему беременных, как запоры. Способствует возбуждению аппетита и набору полезного веса.
Читать: Салат с луком, укропом, яйцом
Любые части сельдерея строго противопоказаны при склонности к маточному кровотечению.
Видео по теме:
https://youtu.be/NYxiUFNGTc4
Вред и польза сельдерея для организма женщины
Диетические достоинства сельдерея очевидны. Это низкая энергетическая ценность (12 ккал для стебля и 32 для корня) и 94 % воды в составе. Причем жидкость из овощей не сравнится по структуре с водой из-под крана. Овощная ближе к воде талой, артезианской.
Прибавим к этому «мягкую» клетчатку, не раздражающую пищеварительный тракт, и станет понятно, отчего сельдерей — один из лучших детокс-продуктов. Токсины, шлаки, радиация, элементы распада антибиотиков — он выводит все.
Попутно продукт понижает холестерин и глюкозу. Гликемический индекс корешков, кстати, всего 15 единиц, так что овощ не противопоказан при сахарном диабете.
Читать: Вкусная картошка с укропом
Употребление сельдерея натощак тормозит всасываемость углеводов и жиров на день вперед.
Популярные бьюти-блогеры призывают также ценить растение за присутствие в составе:
- хлорофилла (зеленого красителя) – антиоксиданта, защищающего от рака груди;
- витамина С в количестве 40 мг на 100 г (как в лимоне);
- уксусную кислоту, предупреждающую возникновение болезненной сеточки на ногах и лице;
- фуранокумаринов, уменьшающих воспаление при цистите.
Но вся прелесть сельдерея оказывается под запретом, если у женщины уже диагностировано варикозное расширение вен. Дело в том, что овощ имеет свойство сгущать кровь.
