Рецепты салатов с болгарским перцем и кукурузой

Салаты с болгарским перцем и кукурузой никогда не потеряют свою актуальность. Такие блюда – украшение не только повседневного, но и праздничного стола.

Салат с кукурузой, болгарским перцем, фасолью, луком и сухариками

В сезон созревания перцев такой салат можно готовить хоть ежедневно.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 100 — 120 г;
• соль;
• перец болгарский – 280 — 300 г;
• банка кукурузы;
• сухарики «Кириешки» – 120 г;
• растительное масло – 50 мл;
• чеснок;
• уксус (9 %) – 20 мл;
• укроп – 20 г;
• банка фасоли.

Читать: Салат с пекинской капустой, ветчиной и кукурузой

Рецептура:

• Перец моют, обсушивают и отправляют в духовку. Ее нужно включить на 190 градусов. Когда перец покроется коричневым «загаром», его нужно вынуть и на 10 минут положить в пакет.
• После этого перец достают и тянут за плодоножку, вытягивают ее из перца вместе с семенами, снимают кожицу и режут перец на узкие языки. Перекладывают перец в посуду для салата.
• Лук очищают, нарезают на тонкие полукольца и ошпаривают кипятком, после чего воду сливают, и лук отправляют к перцу.
• Мелко рубят укроп и 1-2 дольки чеснока. Соединяют их с перцем и луком.
• Открывают банки с фасолью и кукурузой, сливают жидкость и высыпают зерна и бобы к остальным продуктам.
• Салат солят по вкусу.
• В масло вливают уксус и заправляют им салат.
• Сверху высыпают сухарики, и готовый салат можно подавать на стол.

Салат с ветчиной, кукурузой и болгарским перцем

Добавление в салат ветчины делает его очень сытным, а добавление перца – полезным. Польза сладких перцев, прежде всего, в том, что они содержат много витамина С.

Для салата берут:

• перцы сладкие болгарские – 2 шт. весом около 250 г;
• ветчина – 300 г;
• майонез – 150 г;
• 1 банка кукурузы;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• перец молотый.

Этапы приготовления:

• Нагревают литр воды до кипения. Бросают в нее перец, бланшируют его 2-3 минуты и вынимают из кипятка. Если для салата используются перцы разного цвета, то он получается более ярким.
• Дают перцам остыть, снимают тонкую кожицу и режут поперек тонкой соломкой.
• Яйца варят, остужают, чистят и рубят на кусочки ножом.
• На тонкие брусочки нарезают ветчину.
• Откупоривают кукурузу и выливают из банки воду.
• В салатник складывают подготовленные перцы, яйца, ветчину и кукурузу. Перчат по вкусу, перемешивают.
• Заправляют салат майонезом, перемешивают еще раз и подают на стол.

Читать: Салат с пекинской капустой, помидором, кукурузой

Видео по теме:

Салат с болгарским перцем, копченой колбасой, кукурузой

Для вкусного салата с болгарским перцем и копченой колбаской нужно:

• перцы болгарские – 2 шт.;
• колбаса копченая – 300 г;
• майонез – 180 — 200 г;
• 1 банка кукурузы;
• огурец свежий – 200 г;
• яйца – 2-3 штуки;
• петрушка – 20 г.

Рецептура:

• Яйца отваривают вкрутую, перекладывают их в ледяную воду, затем чистят и режут на дольки. Складывают яйца в салатник.
• Перцы моют, срезают плодоножку, выбивают семена. Разрезают на половинки, режут соломкой слегка наискосок. Перцы перемещают к яйцам.
• Огурец моют и режут брусочками, отправляют в салатник.
• Колбасу освобождают от оболочки и режут так же, как и огурцы, брусочками. Перекладывают в салатник.
• Мелко режут петрушку и добавляют зелень в салатник.
• Банку открывают, из кукурузы сливают рассол и высыпают зерно к остальным продуктам.
• Салат заправляют майонезом, перемешивают и подают гостям.

Салат с красным болгарским перцем, кукурузой и говядиной

Салат из перца с говядиной является очень калорийным и полезным блюдом. Отварная говядина полезна как источник полноценного белка, а болгарские перцы имеют богатейший витаминный и минеральный состав. Кроме того, в них обнаружены соединения с противораковой активностью. Чтобы не нарушать полезных свойств блюда, заправкой для такого салата будет не майонез, а масло.

Читать: Салат с пекинской капустой, кукурузой, яйцами

Для салата нужно:

• говядина, мякоть от лопатки или вырезка, – 600-700 г;
• 1 банка кукурузы;
• перец болгарский сладкий – 300 г;
• репчатый лук, желательно красный;
• перец молотый;
• зелень – 10 г;
• растительное масло – 60-70 мл;
• уксус (9 %) – 20 мл;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• вода – 1,5 л;
• соль.

Этапы приготовления:

• Говядину промывают, опускают мясо в кастрюлю, куда заранее налили воду, нагревают до кипения. Снимают накипь. Солят по вкусу, бросают листик лавра, 2-3 горошины перца и варят до готовности. Обычно процесс занимает не менее 90 минут. Для салата можно использовать мясо, сваренное для бульона.
• Мясу дают остыть и разбирают его на волокна или режут соломкой.
• Перцы моют, срезают плодоножку, режут пополам, вытряхивают семена.
• Половинки перца нарезают на тонкую соломку.
• Лук очищают и режут тонко на полукольца.
• Из откупоренной банки с кукурузой удаляют сок.
• В масло вливают уксус.
• В салатник складывают мясо, перцы, кукурузу, лук. Солят, перчат салат по вкусу. Перемешивают.
• Вливают заправку и посыпают зеленью. Салат из говядины с перцами готов.

Салат с креветками, болгарским перцем и кукурузой

Креветки относят к самым любимым в народе морепродуктам. Эти морские ракообразные продаются как в охлажденном виде, так и в варено-мороженом. Для салата лучше выбирать креветок, которые сварены прямо в море и были живыми к моменту переработки. У таких ракообразных хвостик прижат к животу.

Следует сказать, что у многих креветок на голове можно заметить коричневые пятна. Это говорит о том, что это самка с икрой, ее мясо вкуснее. Примечательно, что почти все креветки в первые годы жизни являются самцами, а потом превращаются в самок.

Читать: Салат с шампиньонами консервированными и кукурузой

Для салата потребуется:

• креветки варено-мороженные в панцире – 500 г;
• перец болгарский – 2 шт.;
• чеснок;
• майонез;
• 1 банка кукурузы;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• огурец – 100 г;
• лимон;
• укроп – 20 г.

Видео по теме:

Рецептура:

• Несмотря на то, что креветки уже готовы к применению, салат будет вкуснее, если креветок проваривают в соленой воде с лимоном в течение 3-5 минут. Вынимают их, остужают и очищают от хитиновых панцирей. В салат пойдут только брюшки.
• Отваривают яйца, очищают и режут дольками.
• Из консервированных зерен кукурузы сливают рассол.
• Огурчик режут брусочками.
• Мелко рубят ножом зеленый укроп.
• Перцы очищают от семян и шинкуют соломкой.
• В салатник перекладывают яйца, огурец, креветок, перцы, огурчик и кукурузу.
• Выдавливают чеснок и перчат по вкусу.
• Заправляют салат майонезом, перемешивают и ставят на стол.