Вкусные салаты с курицей и кукурузой

Кукуруза и курица — одни из самых популярных ингредиентов для салатов, подходящих как для повседневного, так и для праздничного стола.

Рекомендуется выбирать консервированную кукурузу, произведенную в летние и осенние месяцы — она из свежего урожая, а в банках, выпущенных зимой или весной, находится продукт восстановленный из сухого сырья.

Сваренная для салата курочка будет вкуснее, если не забыть добавить в кастрюльку к ней черный перец горошком, морковь, коренья петрушки и сельдерея.

Салат с курицей, кукурузой, майонезом, сыром, яйцом

Курица для салата хороша не только в отварном, но и в сочном, консервированном виде. В данном случае она интересно сочетается со свежим яблочком и сухариками, вкус которых способен удивить кого угодно — ржаной хлеб и мед создают незабываемый эффект.

Читать: Куриный суп с вермишелью и картофелем

Ингредиенты:

• банка консервированного цыпленка;
• 150-170 г сыра (твердого сорта, например, Российского);
• 200 г кукурузы;
• яблоко (кисло-сладкого сорта);
• майонез;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 2 ломтика ржаного хлеба;
• подсолнечное масло;
• мед;
• одна средняя картофелина;
• 4 отварных яйца.

Приготовление:

• очищенный картофель отварите и нарежьте кубиками;
• шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте до готовности на масле;
• сыр натрите на крупной терке;
• мясо цыпленка разберите вилкой;
• яйца крупно порубите;
• яблоко очистите и нарежьте соломкой;
• хлеб смажьте маслом, медом, подсушите в духовке и разломите на некрупные кусочки;
• перемешайте курицу, яйца, картошку, грибочки, яблоко, сыр и кукурузу, заправьте салат майонезом и подайте, посыпав хлебными сухариками.

Видео по теме:

Салат с ананасом, курицей, кукурузой, оливками

Превосходно подходят для стола, накрытого по особому случаю, салаты, в которых один из ингредиентов предстает в новом свете, как, например, картофель. Не отварной, не запеченный и даже не картофель-пай, а фри, часто служащий гарниром. Но здесь он — связующий элемент всех вкусов, подчеркнутый хрустящей свежестью сладкого перца.

Ингредиенты:

• 150 г кукурузы;
• 150-180 г консервированного ананаса;
• 250 г красного филе курицы;
• 200 г сыра (наподобие адыгейского);
• подсолнечное масло;
• 100-130 г картофеля-фри;
• натуральный йогурт;
• сметана;
• соль;
• белый молотый перец;
• половинка сладкого перца (желтого или оранжевого);
• 100-120 г маринованных оливок (без косточек).

Читать: Свинина с картофелем в духовке: рецепты

Приготовление:

• обжарьте курицу на масле либо до готовности, либо до румяной корочки с последующим доведением до готовности в духовке (укутав в 2 слоя фольги). Если готовое мясо кажется жирным, обсушите его бумажной салфеткой;
• ананас и сыр нарежьте крупными кусочками;
• оливки мелко порубите;
• перец нарежьте тонкой соломкой;
• смешайте сметану и йогурт в пропорциях 1:1, немного поперчите;
• приготовьте во фритюрнице (или другой подходящей посуде) картофель-фри (из специального полуфабриката) и обязательно посолите его. Самостоятельно жареный продукт можно заменить на картофель-фри покупной;
• выложите в одну миску мясо птицы, кукурузу, оливки, сыр, перец, картофель и ананас, заправьте салат соусом и подайте к столу.

Видео по теме:

Салат с курицей, маслинами, кукурузой

Яйца в салате не всегда играют главную роль, иногда они лишь дополняют его вкусовую палитру и служат декоративным элементом, как, например, в этом рецепте яйца перепелиные. Также стоит отметить приятное вкусовое сочетание горошка и свеклы.

Ингредиенты:

• 220 г копченой куриной грудки;
• 170-200 г малосольных огурцов;
• 12 отварных перепелиных яиц;
• 90-120 г консервированных маслин (без косточек);
• 150-180 г консервированного горошка;
• 200 г свеклы;
• майонез;
• сметана;
• 2 средних картофелины;
• 150 г кукурузы.

Приготовление:

• очистите картофель и свеклу, отварите овощи;
• нарежьте картофель и огурчики кубиками, свеклу и курицу — соломкой.
• яйца разрежьте на половинки;
• маслины разрежьте на четвертинки;
• перемешайте майонез со сметаной в пропорциях 2:1;
• соедините вместе мясо, огурцы, горошек, кукурузу, картофель, свеклу, горошек и маслины, заправьте салат соусом и подавайте, выложив сверху перепелиные яйца.

Читать: Картофель с курицей в духовке: рецепт

Видео по теме:

Салат с курицей, корейской морковью, кукурузой, чипсами

В этом рецепте морковь по-корейски ярко дополняет заготовка лечо. Необычности салату придают чипсы.

Ингредиенты:

• 250 г белого филе курицы;
• 150 г кукурузы;
• 50-70 г изюма;
• 50 г чипсов (просто с солью или со вкусом сыра);
• майонез;
• натуральный йогурт;
• 4 отварных яйца;
• 150 г консервированной закуски лечо (мелкой консистенции);
• 100 г корейской моркови.

Приготовление:

• курицу отварите и мелко нарежьте;
• чипсы поломайте руками;
• яйца нарежьте кубиками;
• соедините майонез и йогурт в пропорциях 3:1;
• смешайте курицу с яйцами и изюмом, добавьте побольше соуса;
• выложите на блюдо треть смеси с птицей;
• сверху выложите кукурузу, корейскую морковь и половину чипсов, сеточкой налейте сверху немного соуса;
• далее положите новую часть смеси с курицей, разровняйте;
• продолжите слоем лечо и второй половиной чипсов, а также небольшой порцией соуса;
• выложите оставшуюся часть смеси с курицей;
• рекомендуется не медлить с подачей салата на стол, чтобы не размокли чипсы.

Видео по теме:

Салат с курицей, ананасами, сыром и кукурузой слоями

Слоеные салаты всегда притягивают внимание собравшихся за столом и позволяют по-новому попробовать казалось бы привычные ингредиенты, хотя, конкретного у этого салата их набор весьма оригинален. И на слои рекомендуется не жалеть соуса — перелить его сложно, а вот испортить недостачей так, что салат получится суховатым — просто.

Ингредиенты:

• 300 г копченого куриного окорочка;
• 100 г консервированных ананасов;
• половинка репчатой луковицы;
• одна средняя морковка;
• четверть стакана свежей клюквы или брусники;
• 150 г колбасного сыра;
• майонез;
• зелень укропа и петрушки;
• 5 отварных яиц;
• маленький баклажан;
• сметана;
• 100 г кукурузы;
• подсолнечное масло.

Читать: Картофель в беконе запеченный в духовке

Приготовление:

• сварите очищенную морковь и нарежьте ее кубиками;
• нарежьте некрупно ананасы и мясо с окорочка;
• баклажаны очистите, нарежьте кубиками, обжарьте до готовности на масле и выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков жира;
• лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета;
• яйца покрошите кубиками;
• смешайте майонез и сметану в пропорциях 1:1, добавьте к заправке измельченную зелень;
• охлажденный сыр натрите на крупной терке;
• мясо птицы смешайте с яйцами и разделите на четыре части, одну из которых выложите на блюдо, смажьте соусом;
• покройте нижний слой половиной лучка и всей кукурузой, рассыпьте ягоды, аккуратно распределите соус;
• выложите второй слой яйцо-птица, далее — соус, баклажаны с сыром и опять соус;
• сделайте третьим слоем ранее названную смесь с курицей, продолжите соусом, затем — морковью, луком и ананасами;
• выложите последний слой из четвертой оставшейся части смеси;
• поставьте салат на час в холодильник, чтобы пропитался.

Видео по теме:

Слоеный салат с курицей, ананасами, кукурузой: классический рецепт

Экзотичный ананас, консервированный в сиропе, мясо курочки и сладковатая кукуруза — классическое, любимое многими сочетание, но в этом рецепте его ничуть не портит также ставшая классической пара из свежего огурца и томата, а заправкой служит, конечно же, майонез.

Ингредиенты:

• 220-270 г белого филе курицы;
• 175 г консервированного ананаса;
• свежий некрупный огурец;
• майонез;
• свежий крупный помидор;
• 4 отварных яйца;
• 180-230 г кукурузы.

Читать: Суп с картофелем и вермишелью

Приготовление:

• курицу отварите;
• ананас и мясо нарежьте некрупными кусочками;
• яйца и помидорку порубите кубиками;
• огурец нарежьте полупрозрачными кружочками (если шкурка не гладкая — очистите);
• переложите в одну посуду мясо, огурец, яйца, кукурузу, томат и ананас, заправьте майонезом, перемешайте и подавайте к столу.