Вкусные салаты с курицей и кукурузой

04.06.2018
logo

Кукуруза и курица — одни из самых популярных ингредиентов для салатов, подходящих как для повседневного, так и для праздничного стола.

Рекомендуется выбирать консервированную кукурузу, произведенную в летние и осенние месяцы — она из свежего урожая, а в банках, выпущенных зимой или весной, находится продукт восстановленный из сухого сырья.

Сваренная для салата курочка будет вкуснее, если не забыть добавить в кастрюльку к ней черный перец горошком, морковь, коренья петрушки и сельдерея.

Салат с курицей, кукурузой, майонезом, сыром, яйцом

Курица для салата хороша не только в отварном, но и в сочном, консервированном виде. В данном случае она интересно сочетается со свежим яблочком и сухариками, вкус которых способен удивить кого угодно — ржаной хлеб и мед создают незабываемый эффект.

Читать: Куриный суп с вермишелью и картофелем

Ингредиенты:

  • банка консервированного цыпленка;
  • 150-170 г сыра (твердого сорта, например, Российского);
  • 200 г кукурузы;
  • яблоко (кисло-сладкого сорта);
  • майонез;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 2 ломтика ржаного хлеба;
  • подсолнечное масло;
  • мед;
  • одна средняя картофелина;
  • 4 отварных яйца.

Приготовление:

  • очищенный картофель отварите и нарежьте кубиками;
  • шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте до готовности на масле;
  • сыр натрите на крупной терке;
  • мясо цыпленка разберите вилкой;
  • яйца крупно порубите;
  • яблоко очистите и нарежьте соломкой;
  • хлеб смажьте маслом, медом, подсушите в духовке и разломите на некрупные кусочки;
  • перемешайте курицу, яйца, картошку, грибочки, яблоко, сыр и кукурузу, заправьте салат майонезом и подайте, посыпав хлебными сухариками.

Видео по теме:

Салат с ананасом, курицей, кукурузой, оливками

Превосходно подходят для стола, накрытого по особому случаю, салаты, в которых один из ингредиентов предстает в новом свете, как, например, картофель. Не отварной, не запеченный и даже не картофель-пай, а фри, часто служащий гарниром. Но здесь он — связующий элемент всех вкусов, подчеркнутый хрустящей свежестью сладкого перца.

Ингредиенты:

  • 150 г кукурузы;
  • 150-180 г консервированного ананаса;
  • 250 г красного филе курицы;
  • 200 г сыра (наподобие адыгейского);
  • подсолнечное масло;
  • 100-130 г картофеля-фри;
  • натуральный йогурт;
  • сметана;
  • соль;
  • белый молотый перец;
  • половинка сладкого перца (желтого или оранжевого);
  • 100-120 г маринованных оливок (без косточек).

Читать: Свинина с картофелем в духовке: рецепты

Приготовление:

  • обжарьте курицу на масле либо до готовности, либо до румяной корочки с последующим доведением до готовности в духовке (укутав в 2 слоя фольги). Если готовое мясо кажется жирным, обсушите его бумажной салфеткой;
  • ананас и сыр нарежьте крупными кусочками;
  • оливки мелко порубите;
  • перец нарежьте тонкой соломкой;
  • смешайте сметану и йогурт в пропорциях 1:1, немного поперчите;
  • приготовьте во фритюрнице (или другой подходящей посуде) картофель-фри (из специального полуфабриката) и обязательно посолите его. Самостоятельно жареный продукт можно заменить на картофель-фри покупной;
  • выложите в одну миску мясо птицы, кукурузу, оливки, сыр, перец, картофель и ананас, заправьте салат соусом и подайте к столу.

Видео по теме:

Салат с курицей, маслинами, кукурузой

Яйца в салате не всегда играют главную роль, иногда они лишь дополняют его вкусовую палитру и служат декоративным элементом, как, например, в этом рецепте яйца перепелиные. Также стоит отметить приятное вкусовое сочетание горошка и свеклы.

Ингредиенты:

  • 220 г копченой куриной грудки;
  • 170-200 г малосольных огурцов;
  • 12 отварных перепелиных яиц;
  • 90-120 г консервированных маслин (без косточек);
  • 150-180 г консервированного горошка;
  • 200 г свеклы;
  • майонез;
  • сметана;
  • 2 средних картофелины;
  • 150 г кукурузы.

Приготовление:

  • очистите картофель и свеклу, отварите овощи;
  • нарежьте картофель и огурчики кубиками, свеклу и курицу — соломкой.
  • яйца разрежьте на половинки;
  • маслины разрежьте на четвертинки;
  • перемешайте майонез со сметаной в пропорциях 2:1;
  • соедините вместе мясо, огурцы, горошек, кукурузу, картофель, свеклу, горошек и маслины, заправьте салат соусом и подавайте, выложив сверху перепелиные яйца.

Читать: Картофель с курицей в духовке: рецепт

Видео по теме:

Салат с курицей, корейской морковью, кукурузой, чипсами

В этом рецепте морковь по-корейски ярко дополняет заготовка лечо. Необычности салату придают чипсы.

Ингредиенты:

  • 250 г белого филе курицы;
  • 150 г кукурузы;
  • 50-70 г изюма;
  • 50 г чипсов (просто с солью или со вкусом сыра);
  • майонез;
  • натуральный йогурт;
  • 4 отварных яйца;
  • 150 г консервированной закуски лечо (мелкой консистенции);
  • 100 г корейской моркови.

Приготовление:

  • курицу отварите и мелко нарежьте;
  • чипсы поломайте руками;
  • яйца нарежьте кубиками;
  • соедините майонез и йогурт в пропорциях 3:1;
  • смешайте курицу с яйцами и изюмом, добавьте побольше соуса;
  • выложите на блюдо треть смеси с птицей;
  • сверху выложите кукурузу, корейскую морковь и половину чипсов, сеточкой налейте сверху немного соуса;
  • далее положите новую часть смеси с курицей, разровняйте;
  • продолжите слоем лечо и второй половиной чипсов, а также небольшой порцией соуса;
  • выложите оставшуюся часть смеси с курицей;
  • рекомендуется не медлить с подачей салата на стол, чтобы не размокли чипсы.

Видео по теме:

Салат с курицей, ананасами, сыром и кукурузой слоями

Слоеные салаты всегда притягивают внимание собравшихся за столом и позволяют по-новому попробовать казалось бы привычные ингредиенты, хотя, конкретного у этого салата их набор весьма оригинален. И на слои рекомендуется не жалеть соуса — перелить его сложно, а вот испортить недостачей так, что салат получится суховатым — просто.

Ингредиенты:

  • 300 г копченого куриного окорочка;
  • 100 г консервированных ананасов;
  • половинка репчатой луковицы;
  • одна средняя морковка;
  • четверть стакана свежей клюквы или брусники;
  • 150 г колбасного сыра;
  • майонез;
  • зелень укропа и петрушки;
  • 5 отварных яиц;
  • маленький баклажан;
  • сметана;
  • 100 г кукурузы;
  • подсолнечное масло.

Читать: Картофель в беконе запеченный в духовке

Приготовление:

  • сварите очищенную морковь и нарежьте ее кубиками;
  • нарежьте некрупно ананасы и мясо с окорочка;
  • баклажаны очистите, нарежьте кубиками, обжарьте до готовности на масле и выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков жира;
  • лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета;
  • яйца покрошите кубиками;
  • смешайте майонез и сметану в пропорциях 1:1, добавьте к заправке измельченную зелень;
  • охлажденный сыр натрите на крупной терке;
  • мясо птицы смешайте с яйцами и разделите на четыре части, одну из которых выложите на блюдо, смажьте соусом;
  • покройте нижний слой половиной лучка и всей кукурузой, рассыпьте ягоды, аккуратно распределите соус;
  • выложите второй слой яйцо-птица, далее — соус, баклажаны с сыром и опять соус;
  • сделайте третьим слоем ранее названную смесь с курицей, продолжите соусом, затем — морковью, луком и ананасами;
  • выложите последний слой из четвертой оставшейся части смеси;
  • поставьте салат на час в холодильник, чтобы пропитался.

Видео по теме:

Слоеный салат с курицей, ананасами, кукурузой: классический рецепт

Экзотичный ананас, консервированный в сиропе, мясо курочки и сладковатая кукуруза — классическое, любимое многими сочетание, но в этом рецепте его ничуть не портит также ставшая классической пара из свежего огурца и томата, а заправкой служит, конечно же, майонез.

Ингредиенты:

  • 220-270 г белого филе курицы;
  • 175 г консервированного ананаса;
  • свежий некрупный огурец;
  • майонез;
  • свежий крупный помидор;
  • 4 отварных яйца;
  • 180-230 г кукурузы.

Читать: Суп с картофелем и вермишелью

Приготовление:

  • курицу отварите;
  • ананас и мясо нарежьте некрупными кусочками;
  • яйца и помидорку порубите кубиками;
  • огурец нарежьте полупрозрачными кружочками (если шкурка не гладкая — очистите);
  • переложите в одну посуду мясо, огурец, яйца, кукурузу, томат и ананас, заправьте майонезом, перемешайте и подавайте к столу.
Загрузка...

Добавить комментарий