Крабовый салат с рисом. Казалось бы, что может быть проще? Но риса в мире существуют десятки разновидностей, и, даже если отбросить совсем уж экзотические его сорта и сложные способы кулинарной обработки, окажется, что выбор очень богат. И естественно, ни с одним видом риса, пожалуй, крабовый салат нельзя испортить кукурузой.
Рецепт крабового салата с кукурузой, рисом и огурцом
Салат, приготовленный по этому рецепту, может стать украшением любого стола. И не просто потому, что в нем есть необыкновенный черного цвета рис, но из-за оригинального соуса Песто, принадлежащего итальянской кухне.
Читать: Салат с шампиньонами, кукурузой, крабовыми палочками
Ингредиенты:
- 100 г сухого черного риса;
- 130 г консервированной кукурузы;
- 30 г кедровых орехов;
- 1 маленькая свежая морковка;
- оливковое масло;
- 6 крабовых палочек или 180 г мяса краба консервированного;
- половинка свежего сладкого перца;
- 2 дольки чеснока;
- соль;
- пучок зелени базилика;
- 180 г желтого помидора;
- 40 г пармезана (или любого другого твердого и острого сыра);
- 130 г свежего огурца.
Приготовление:
- помидоры нарежьте кубиками;
- сыр натрите на мелкой терке;
- крабовые палочки нарежьте кубиками, если это краб натуральный, то просто покрошите;
- рис отварите в подсоленной воде;
- огурец нарежьте кубиками;
- перец нарежьте кубиками;
- для приготовления соуса положите в чашу блендера базилик, сыр, чеснок, орешки, добавьте щепотку соли, влейте оливковое масло и измельчите все, но в результате должно получиться не пюре, а масса с консистенцией, в которой чувствуется присутствие разных продуктов;
- морковь отварите и нарежьте кубиками;
- сложите вместе рис, краба, томат, огурец, перец, кукурузу, морковь, добавьте соус, все хорошо перемешайте и подайте на стол.
Видео по теме:
Рецепт салата с крабовыми палочками, кукурузой, рисом, огурцом, яйцами
«Жемчужиной» этого салата являются миниатюрные овощные версии моркови и кукурузы, и хотя, теоретически, морковь можно взять обычную, а кукурузу из банки, но именно в оригинальном варианте салат неповторимо очарователен.
Читать: Салат с крабовыми, помидорами, огурцом, кукурузой
Очень важно эти крохотные овощи не передержать на плите: они должны просто стать помягче, пропитаться маслом. Волноваться тут не о чем: мини-кукурузу можно есть даже сырой.
Ингредиенты:
- 100 г сухой крупы из смеси бурого и дикого риса;
- 4 крабовые палочки;
- 4 свежих початка мини-кукурузы;
- натуральный йогурт;
- майонез;
- 2 отварных яйца;
- 1 свежая небольшая морковка или 4 свежих мини-морковки;
- 130 г свежего огурца;
- сливочное масло;
- соль.
Приготовление:
- огурец нарежьте кубиками;
- свежую морковь нарежьте кубиками; если это мини, то разрежьте каждую пополам;
- растопите на сковороде масло и потомите в нем морковь и кукурузу в течение 5-10 минут на самом малом огне;
- соедините майонез и йогурт в пропорциях 1:1;
- крабовые палочки нарежьте кубиками;
- рис отварите в подсоленной воде;
- яйца нарежьте кубиками;
- смешайте рис, огурец, яйца, морковь, крабовые палочки и кукурузу, посолите салат, добавьте соус, все перемешайте и подайте на стол.
Видео по теме:
Крабовый салат с рисом, кукурузой, яйцом, крабовыми палочками, майонезом
Этот вкуснейший салат с крабовыми палочками мог бы быть совсем прост, если бы не аппетитный штрих в виде разновидности кабачка — цуккини и пикантного оттенка в классической салатной заправке (майонезе) — дижонской горчицы.
Читать: Салат с крабовыми палочками, яйцом, кукурузой, майонезом
Ингредиенты:
- 80 г сухого белого риса;
- 120 г консервированной кукурузы;
- соль;
- 3 свежих яйца;
- майонез;
- 8 крабовых палочек;
- пшеничная мука;
- 150 г цуккини;
- дижонская горчица;
- подсолнечное масло;
- 50 г сыра (например, Российского).
Приготовление:
- крабовые палочки нарежьте кубиками;
- сыр натрите на мелкой терке;
- рис отварите в подсоленной воде;
- яйца разбейте, посолите, смешайте с 1 ст. ложкой муки, сыром и быстро испеките на смазанной маслом сковороде несколько «блинчиков», остудите их и мелко нарежьте;
- крабовые палочки нарежьте кубиками;
- добавьте в майонез немного дижонской горчицы;
- цуккини нарежьте брусочками, обваляйте в муке и обжарьте в течение нескольких минут на масле;
- перемешайте крабовые палочки, яичные блинчики, рис, цуккини и кукурузу, заправьте салатик майонезом и поставьте на стол.
Салат с крабами, рисом, кукурузой и зеленью
Преобразить салат можно просто фантастически с помощью заправки — такой вывод можно сделать из этого рецепта, насыщенного зеленью в сливочной подливке. Очень интересным в данном варианте выходит сочетание красного риса и кураги с хрустящей свежестью яблочка.
Читать: Салат с крабовыми палочками, кукурузой, перцем
Ингредиенты:
- 120 г красного риса;
- натуральный йогурт;
- 180 г консервированной кукурузы;
- свежая зелень — руккола, кинза, петрушка, шпинат;
- масло сливочное;
- сметана;
- 8 крабовых палочек;
- соль;
- небольшое сладкое яблочко;
- 120 г кураги.
Видео по теме:
Приготовление:
- рис отварите в подсоленной воде;
- зелень мелко нарежьте. Желательно, чтобы шпината оказалось в 2 раза больше по объему, чем остальной зелени;
- крабовые палочки нарежьте кубиками;
- курагу мелко нарежьте;
- в сотейнике растопите сливочное масло, бросьте к нему шпинат и потомите его 5-8 минут на малом огне, затем добавьте в посуду остальную зелень и сметану, посолите, подержите на плите еще пару минут. Снимите с огня, остудите и перемешайте с йогуртом в пропорциях 1:1;
- яблоко нарежьте кубиками;
- сложите в одну посуду кукурузу, яблоко, рис, крабовые палочки и курагу, добавьте соус и подайте салат на стол.
